К чему при­во­дит непра­виль­ное пита­ние: какие послед­ствия и болезни

Анна Смирнова

Анна Смир­нова
разо­бра­лась в вопросе

Кристина Кузнецова

Ста­тью про­ве­рила:
Кри­стина Кузнецова
Врач-дие­то­лог ком­па­нии доставки здо­ро­вого пита­ния SoloFood.ru

«Мы то, что мы едим» — поэтому непра­виль­ное пита­ние, к сожа­ле­нию, при­во­дит к дол­го­сроч­ным про­бле­мам и вли­яет на здо­ро­вье. Раз­би­ра­емся в том, что еще мы можем сде­лать неверно и пере­чис­ляем, какие непри­ят­ные послед­ствия оши­бок на столе и в холо­диль­нике можно испра­вить, скор­рек­ти­ро­вав образ жизни.

мужчина есть бургер

Несба­лан­си­ро­ван­ный рацион и его вли­я­ние на организм

Кало­рии и пита­тель­ные веще­ства — энер­гия и стро­и­тель­ный мате­риал, в кото­рых нуж­да­ется чело­ве­че­ский орга­низм. Если их слиш­ком мало, слиш­ком много или они соче­та­ются непра­вильно, печаль­ные послед­стви­я­мо­гут быть самыми серьезными:

  • исто­ще­ние,
  • задержка раз­ви­тия и роста у детей и подростков, 
  • ожи­ре­ние, вред­ный избы­точ­ный вес,
  • забо­ле­ва­ния внут­рен­них органов,
  • хро­ни­че­ские болезни.

Гло­баль­ное вли­я­ние недо­статка, избытка или непро­ду­ман­ного соче­та­ния пита­тель­ных и полез­ных веществ вли­яет не только на семьи и отдель­ных людей, но и на сооб­ще­ства в целом. Осо­бенно это каса­ется детей. Напри­мер, по дан­ным ВОЗ, 52 мил­ли­о­нов детей в воз­расте до 5 лет стра­дают от исто­ще­ния, а у 41 млн детей диа­гно­сти­ро­вано ожи­ре­ние. При этом при­чина 45% слу­чаев смерти детей в воз­расте до 5 лет во всем мире — недо­ста­точ­ное питание. 

Для раз­ви­тых стран более серьез­ной про­бле­мой ста­но­вится избы­точ­ный вес и его послед­ствия. А в стра­нах вто­рого и тре­тьего мира рас­тет число стра­да­ю­щих от голода людей. По оценке ВОЗ, в 2019 году в мире голо­дали почти 690 мил­ли­о­нов чело­век. За 5 лет их коли­че­ство уве­ли­чи­лось почти на 60 мил­ли­о­нов и про­дол­жает расти, чему спо­соб­ствует пан­де­мия и миро­вые эко­но­ми­че­ские кризисы.

женщина на индийском рынке

Каче­ство и без­опас­ность пище­вых продуктов

Вопросы каче­ства и без­опас­но­сти пищи также нераз­рывно свя­заны с тем фак­том, что пита­ние часто явля­ется непол­но­цен­ным. А еще имеет важ­ность про­блема доступ­но­сти: напри­мер, в неко­то­рых реги­о­нах, горо­дах и стра­нах затруд­нен доступ к чистой питье­вой воде, в дру­гих нет доступа к морю, поэтому полез­ная и пита­тель­ная рыба стоит дороже. Сложно питаться пол­но­ценно и сба­лан­си­ро­вано, если нуж­ные про­дукты вы не можете себе поз­во­лить, они при­но­сят вред или их про­сто нет.

Иссле­до­ва­ния ВОЗ пока­зали, что от упо­треб­ле­ния пищи, испор­чен­ной бак­те­ри­ями или химией, еже­годно забо­ле­вают 600 мил­ли­о­нов и уми­рают 420 000 чело­век. При­чина — забо­ле­ва­ния или инток­си­ка­ции, вызван­ные бак­те­ри­ями, виру­сами или хими­че­скими веще­ствами в еде и воде. Самые опас­ные про­дукты — сырое мясо, овощи и фрукты, сырые мол­люски и рыба. К чему гото­виться? Самое без­обид­ное послед­ствие — понос, самое тяже­лое — менин­гит и пора­же­ния голов­ного мозга.

мужчина и лишний вес

Раз­лич­ные формы непол­но­цен­ного питания

Есть три глав­ных проблемы:

  • если кало­рий и пита­тель­ных веществ слиш­ком мало, пита­ние назы­вают недо­ста­точ­ным. Это образ жизни, чре­ва­тый низ­кой мас­сой тела по отно­ше­нию к росту и возрасту. 
  • если одних веществ очень много, а дру­гих очень мало, стра­дает баланс, и это вли­яет на весь организм.
  • при пере­еда­нии фик­си­руют ожи­ре­ние, кото­рое часто вызы­вает повы­ше­ние уровня сахара в крови. Зна­чит, рас­тет риск онко­ло­гии, стра­дает имму­ни­тет, воз­можны сер­дечно-сосу­ди­стые болезни и забо­ле­ва­ния желу­дочно-кишеч­ного тракта.

Избы­точ­ный вес и ожирение

Если кало­рий в пита­нии слиш­ком много, а энер­гия рас­хо­ду­ется слиш­ком мед­ленно, ожи­ре­ние неиз­бежно. Про­блема избы­точ­ного веса все замет­нее во всем мире: про­дукты с высо­ким содер­жа­нием сахара и жиров доступны и попу­лярны, а работа все реже тре­бует быть актив­ным физи­че­ски, тре­ни­ровка ста­но­вится ред­ко­стью. Послед­ствия ожи­ре­ния мно­го­чис­ленны и опасны:

  • Сер­дечно-сосу­ди­стые забо­ле­ва­ния. Чем больше вес, тем больше сосу­дов и больше нагрузка на сердце.
  • Сахар­ный диа­бет. Шанс зара­бо­тать болезнь воз­рас­тает в 40 раз.
  • Гор­мо­наль­ные сбои. У жен­щин это нару­ше­ния мен­стру­аль­ного цикла, у муж­чин сни­же­ние тестостерона.
  • Забо­ле­ва­ния желч­ного пузыря и печени. Холе­ци­стит, желч­но­ка­мен­ная болезнь, цир­роз, холе­сте­ри­но­вые бляшки.
  • Рак. Рас­тет риск онко­ло­гии пря­мой кишки, почек и желудка.
  • Забо­ле­ва­ние опорно-дви­га­тель­ного аппа­рата. Один кило­грамм веса дает нагрузку на суставы в 4 кг.

Это одно из самых рас­про­стра­нен­ных след­ствий того, что диета выбрана неверно. Про­ве­рить себя про­сто: индекс массы тела или ИМТ рас­счи­ты­ва­ется, как масса тела в кило­грам­мах, раз­де­лен­ная на рост в мет­рах в квад­рате (кг/м²). У взрос­лых зна­че­ние ИМТ 25 или более ука­зы­вает на избы­точ­ный вес, а ИМТ 30 или более — на ожирение. 

Несба­лан­си­ро­ван­ное поступ­ле­ние микроэлементов

Мик­ро­эле­мен­тов слиш­ком много и какой-то иде­аль­ной абсо­лют­ной про­пор­ции их соче­та­ния не суще­ствует. С точки зре­ния общего здо­ро­вья и вли­я­ния на орга­низм, сле­дить в первую оче­редь стоит всего за несколь­кими из них, отсле­жи­вая каж­дый признак.

Эле­ментПро­блемаСимп­том
ЙодУчаст­вует в син­тезе гор­мо­нов щито­вид­ной железы, от кото­рых зави­сят обмен­ные процессы. Внешне заме­тить дефи­цит йода непро­сто. К ука­зы­ва­ю­щим на про­блему при­зна­кам можно отне­сти такое забо­ле­ва­ние, как хро­ни­че­ская уста­лость, отеки, ане­мию, гипо­то­нию и пло­хое настроение.
Вита­мин АНужен для син­теза пиг­мента фото­ре­цеп­то­ров в сет­чатке глаза, важен для кожи. Дефи­цит пре­пят­ствует усво­е­нию железа.Ори­ен­ти­ром может слу­жить сухость кожи, лом­кость волос,плохое зре­ние в тем­ноте, понос,гастрит, замед­лен­ное раз­ви­тие у детей.
ЖелезоДефи­цит железа ухуд­шает рост и раз­ви­тие у под­рост­ков и детей, отри­ца­тельно вли­яет на вынос­ли­вость, рабо­то­спо­соб­ность, иммунитет.Раз­дра­жи­тель­ность, утом­ля­е­мость, пло­хой аппе­тит, блед­ность, сухая кожа, лом­кие ногти, волосы без блеска.

Людям часто нужен вита­мин D, обес­пе­чи­ва­ю­щий вса­сы­ва­ние каль­ция и фос­фора из пищи, чему может спо­соб­ство­вать кли­мат и недо­ста­ток солнца: он не только посту­пает в орга­низм после при­ема опре­де­лен­ных про­дук­тов, но и выра­ба­ты­ва­ется под воз­дей­ствием сол­неч­ного света. Без него невоз­мо­жен каль­ци­е­вый и фос­фор­ный обмен, имму­ни­тет не может эффек­тивно рабо­тать, мета­бо­лизм замед­ля­ется. Чему уде­лить вни­ма­ние? Стоит насто­ро­житься, если вы стали чаще болеть, все­гда чув­ству­ете уста­лость, стра­да­ете от боли в мыш­цах и костях. Пло­хое настро­е­ние — тоже симптом.


Про­грамма сба­лан­си­ро­ван­ного пита­ния на каж­дый день Solo Daily сер­виса доставки здо­ро­вого пита­ния SoloFood.ru осо­бое вни­ма­ние уде­ляет пра­виль­ному соот­но­ше­нию кало­рий, бел­ков, жиров и угле­во­дов, впо­лез­ных мик­ро­ве­ществ. Это не диета, а образ жизни —под­хо­дит боль­шин­ству, отлично соче­та­ется с уме­рен­ными физи­че­скими нагруз­ками, помо­гает питаться вкусно, при­об­ре­тая полез­ные пище­вые при­вычки. Меню можно адап­ти­ро­вать к вашим пред­по­чте­ниям и осо­бен­но­стям. Если недавно делали ана­лиз и обна­ру­жили дефи­цит любого веще­ства, про­сто ска­жите об этом сво­ему дие­то­логу, и он вне­сет коррективы.

неправильное питание

При­знаки непра­виль­ного питания

Крат­ко­вре­мен­ные сбои и непро­ду­ман­ное пита­ние допу­стимы и не при­ве­дут ни к чему серьез­ному, но систем­ные про­блемы, как пра­вило, оче­видны и заметны. Про­верьте себя:

  • Едите ли вы регулярно?
  • Пьете ли вы не менее 1,5–2 лит­ров воды в день?
  • Есть ли у вас при­вычка пере­ку­сы­вать на ходу, между при­е­мами пищи?
  • Заеда­ете ли вы стресс?
  • Какая-то попу­ляр­ная диета повли­яла на ваши реше­ния в выборе еды?
  • Едите ли еже­дневно овощи, фрукты, злаки, молоч­ные про­дукты и рыба?

Если вы отве­тили «да» на пер­вый, вто­рой и шестой вопросы, и «нет» на осталь­ные, зна­чит, у вас все в порядке. Глав­ный при­знак — состо­я­ние вашего здо­ро­вья и общее самочувствие. 

Еда при­звана слу­жить, а не при­но­сить вред. Пра­виль­ный рацион — тот, где к мини­муму све­дены полу­фаб­ри­каты и сла­до­сти, фаст фуд, коп­че­но­сти и соле­нья, слад­кие соки и лимо­нады. На любой вред­ный­про­дукт должны при­хо­дится десять полез­ных. Чем чаще вы изу­ча­ете эти­кетки, бере­жете орга­низм, взве­ши­ва­ете пор­ции и гото­вите дома, тем больше веро­ят­ность того, что пита­е­тесь вы сба­лан­си­ро­ванно, а не неправильно.

девушка думает

Дие­то­лог SOLO отме­чает: «Есть мно­же­ство при­чин питаться плохо: при­вычка, рас­строй­ства пище­вого пове­де­ния, эко­но­ми­че­ско-соци­аль­ные фак­торы и дру­гие эле­менты жизни. Трудно сле­дить за кало­ри­ями, когда у вас стресс и сложно поку­пать фрукты и овощи, если эко­но­мите на всем. Раз­бе­ри­тесь с при­чи­нами прежде чем что-то менять и кор­рек­ти­ро­вать пита­ние, иначе все уси­лия могут пойти насмарку.

Напри­мер, если у вас слож­ный режим и вы часто про­пус­ка­ете обед или ужин, гото­вые раци­оны изме­нят вашу жизнь к луч­шему. А если при­чина пси­хо­ло­ги­че­ская, рез­кий отказ от сла­до­стей и бутер­бро­дов может только усу­гу­бить ситу­а­цию. И помните, что едой важно насла­ждаться, только так она при­но­сит пользу душе и телу, укреп­ляя здо­ро­вье, а не про­сто сго­рает, как топ­ливо в топке. Резуль­тат вы уви­дите быстро, болеть­пе­ре­ста­нете, и ника­кая диета не понадобится».

Бере­гите здо­ро­вье и прой­дите все необ­хо­ди­мые иссле­до­ва­ния прежде, чем что-то делать. Если к чему-то серьез­ному ошибки еще не при­вели, помо­гут эти принципы:

  • Важно сде­лать стол мак­си­мально раз­но­об­раз­ным. При­ду­майте как мини­мум 3 вари­анта зав­трака вме­сто при­выч­ного омлета. К каше добавьте орехи и ягоды. Вме­сто кот­леты на ужин сде­лайте рыбу. Про­буйте кухню раз­ных стран и экс­пе­ри­мен­ти­руйте с рецептами.
  • Спо­соб при­го­тов­ле­ния тоже важен. Все жир­ное, коп­че­ное, жаре­ное попро­буйте заме­нить едой, при­го­тов­лен­ной на гриле, в духовке, на пару. 
  • Без неко­то­рых про­дук­тов здо­ро­вая диета про­сто не суще­ствует. В первую оче­редь, это овощи, источ­ник полез­ной клет­чатки. Ешьте их хотя бы раз в день. Во вто­рую — источ­ники неза­ме­ни­мых жир­ных кис­лот вроде жир­ной рыбы, олив­ко­вого масла и цель­ного молока.
  • Пейте доста­точно жид­ко­сти, в иде­але — чистой воды. Вред­ный слад­кий сок заме­ните на компот.
  • Режим важен, чтобы сфор­ми­ро­вать полез­ные навыки и и сба­лан­си­ро­вать нагрузку на орга­низм. Наи­бо­лее полезно пита­ние неболь­шими пор­ци­ями, но регу­ляр­ное, 3–5 раз в сутки.

Источ­ники

  1. ВОЗ: Непол­но­цен­ное питание
  2. ВОЗ: Согласно при­ве­ден­ным в докладе ООН дан­ным, рост числа голо­да­ю­щих и сохра­не­ние про­блемы непол­но­цен­ного пита­ния могут поста­вить под вопрос воз­мож­ность лик­ви­да­ции голода к 2030 году
  3. ВОЗ: Без­опас­ность про­дук­тов питания



Оцените статью
( Пока оценок нет )
SOLO MAG
Добавить комментарий

slot pulsa tanpa potongan | slot deposit pulsa | situs slot gacor 2022 | slot pulsa | situs slot gacor