Правда ли, что мед — полезный продукт
Человечеству известно около 300 сортов меда — пчелы делают его из нектара растений. У нектара каждого вида растений свой уникальный состав — этим и объясняется разнообразие вкусов и цветов.
Однако все полезные виды объединяет один факт: это очень сладкий продукт: 95–97% сухого веса приходится на сахара.
Остальное приходится на:
- природный белок — в основном это ферменты, которые помогают «дозревать» лакомству в ульях пчел. Очень мало — на 100 г веса всего 0,3 г,
- витамины — C и B6, ниацин, рибофлавин, фолаты и холин. Еще меньше, чем белка,
- минеральные вещества в крошечных дозах — кальций, железо, цинк, калий, фосфор, магний, хром, марганец и даже селен. Больше всего кальция — 6 мг на 100 г. В целом минералов в десятки раз меньше дневной нормы.
В общем — это просто перенасыщенный сахарный раствор. До полноценного продукта питания, который содержит достаточно питательных веществ, он не дотягивает.
Возможно, его сила в другом? В продукте из лекарственных растений можно найти лечебные вещества — алкалоиды, флавоноиды и гликозиды. Поклонников пчел все больше, и они считают, что мед обладает противовирусными, антимикробными, противовоспалительными свойствами.
![](https://mag.solofood.ru/wp-content/uploads/2023/11/image-149.png)
Влияние меда на здоровье человека
Исследователи тщательно проверили лекарственные свойства сладкого подарка пчел человечеству — и пришли к следующим выводам:
1. Ускоряет заживление ран
Лекари древней Греции не зря предлагали пациентам повязки с медом.
- Медовые повязки способствуют заживлению ссадин, ран, ожогов и язв,
- Средство работает и при некоторых заболеваниях кожи и слизистых — например, улучшается состояние кожи при розацеа,
- Помогает увлажнять глаза в составе капель.
2. Облегчает симптомы простуды
Сам по себе с простудными вирусами бороться не может. Но теплый чай или лимонная вода со сладкой добавкой помогает успокоить боль в горле.
Учтите: пчелиный продукт нельзя давать детям до года — в нем могут быть бактерии Clostridium botulinum, споры которого вызывают ботулизм.
3. Средство от похмелья
При интоксикации крайне полезен, ведь мед содержит микроэлементы, ферменты и органические кислоты успокаивающие нервы и улучшающие обмен веществ.
4. Мягкое снотворное
Пара чайных ложек перед сном улучшают качество сна. Можно добавить подарок пчел в теплое молоко или чай.
5. Улучшает память
Ученые из Новой Зеландии выяснили, что регулярное употребление пчелиного меда улучшает память и снижает уровень тревожности.
От чего мед не поможет?
Точно не помогает от акне и заложенности носа. Недостаточно данных, чтобы судить об эффективности продуктов пчел при серьезных заболеваниях: лекарственные вещества в нем есть, но их слишком мало, чтобы рекомендовать его в качестве замены таблеткам.
Непонятно, облегчает ли он симптомы астмы и аллергии. Риск превышает пользу: у людей с аллергией на пыльцу бывает аллергия на мед. Последствия могут быть серьезными — вплоть до анафилактического шока, как от укуса пчелы.
![](https://mag.solofood.ru/wp-content/uploads/2023/11/image-150.png)
Всем ли можно есть мед
Мед и другие продукты пчел вроде пыльцы считаются безопасным для большинства здоровых людей. Есть исключения.
Противопоказано
- детям до года,
- людям с диабетом 2 типа,
- людям с аллергией на пыльцу,
- пациентам, принимающим лекарства, замедляющие свертываемость крови.
Неизвестно, как большие ежедневные дозы скажутся на здоровье беременных и кормящих женщин, потому что научных данных нет.
![](https://mag.solofood.ru/wp-content/uploads/2023/11/image-151.png)
Когда мед действительно полезен
При контроле веса он может быть хорошей заменой вредных добавленных сахаров. Главное, правильно пользоваться подарком пчел.
Лучший способ контролировать вес — придерживаться сбалансированной диеты, в которой много полноценного
- белка,
- овощей,
- фруктов,
- продуктов из цельного зерна.
Однако привыкнуть к полезным продуктам не так просто, как кажется — тут и пригодится пчелиный мед. Если добавить его к фруктовому салату или за завтраком капнуть его на цельнозерновой тост с арахисовым маслом и кусочком манго, полезная еда покажется гораздо более сладкой, чем если бы вы подсластили ее тем же количеством сахара.
Люди с тяжелыми заболеваниями (например, с онкологическими болезнями или после операций на лице) часто утрачивают аппетит. Для таких людей это хороший способ увеличить калорийность пищи. Например, мед можно добавить в сок: даже небольшое количество сладости пчелиных сот поможет восстановить силы и энергию.
Диетологи компании доставки здорового питания SoloFood.ru избегают добавленных сахаров: их нет даже в десертах. Вместо сахара в качестве подсластителя используется тщательно отмеренное количество меда. Получаются вкусные, но при этом низкокалорийные блюда.
Опытные диетологи из компании разработали два типа программ здорового питания, направленных на снижение веса.
Solo Slim — индивидуальная программа для тех, кто хочет похудеть и сохранить результат. Программа включает консультацию диетолога, который поможет сделать рацион разнообразным, полноценным и при этом оздоравливающим.
Solo YOU — тщательно продуманная программа здорового питания, которая позволяет комфортно и устойчиво терять вес без вреда.
Интересные факты о меде
Замена холодильнику
Жители жарких стран раньше обмазывали медом мясо и закапывали в землю: так оно лучше хранится и не портится.
По составу схож с плазмой крови
В составе продукта медоносных пчел более 300 разных компонентов. Интересно, что соотношение, и количество отдельных микроэлементов в его составе идентичны составу крови, поэтому тело усваивает его легче.
Работа пчел
- Чтобы получить два килограмма меда, пчелам необходимо собрать пять килограммов нектара,
- чтобы собрать 100 граммов, пчеле необходимо облететь сорок шесть тысяч километров,
- Пчела за один полет набирает почти столько нектара, сколько весит сама.
1. Мед на 95–97% состоит из углеводов. Белков, витаминов и минералов в нем очень мало, поэтому полноценным продуктом питания его не назовешь.
2. Лечебные свойства продукта труда жизни пчел сильно преувеличены.
3. Отличный вариант подсластителя из-за свойств фруктозы: сладости получаются сладкими, но низкокалорийными.
4. Мед можно не всем. Детям до года, пациентам с диабетом 2 типа, людям с аллергией на пыльцу и всем, кто принимает антикоагулянты, лучше его избегать.