При этом информацию о том, как стоит питаться, большинство черпает не из проверенных клинических рекомендаций, а из интернета. Ученых такая ситуация пугает: известные «онлайн-диеты» не только не помогают улучшить фигуру, но могут даже причинить ощутимый вред. Объясняем, почему.
Какими бывают диеты?
- Диеты для потери веса,
- лечебные,
- этического характера (отказ от еды животного происхождения, например).
Таким образом, так можно назвать любой стиль питания: люди, которые едят только гамбургеры с картошкой фри, запивая кока-колой, тоже поддерживают определенную (далеко не самую лучшую) диету.
Чтобы не запутаться, предлагаем разделить все виды на четыре больших группы:
Обычные диеты
Это планы питания, которые соблюдает большая часть человечества. Как правило, привычный рацион состоит из еды, которую кто-то особенно любит или может себе позволить. Все мы разные, поэтому «обычные» диеты могут различаться:
- одни едят салаты, морепродукты, вино,
- другие считают нормой обед из Макдоналдса и газировку трижды в день,
- третьи отказываются от всех излишеств и живут на воде и зеленом салате.
К сожалению, обычные рационы большинства жителей планеты далеки от идеала, поэтому редко влияют на вес так, как нам бы хотелось
Здоровые диеты
Это оптимально сбалансированные программы питания, которые подходят большинству. Здоровые диеты включают вкусные продукты хорошего качества из пяти основных пищевых категорий:
- овощи, бобовые;
- фрукты, ягоды;
- цельнозерновые;
- постное мясо, птица, жирная рыба;
- молоко и кисломолочка.
Преимущества здоровых диет тщательно изучаются, статьи о них и их влиянии на вес можно найти в медицинских журналах и руководствах. Как правило, это дробное питание, создающее некоторый дефицит калорий и позволяющее тренироваться.
Медицинские диеты
Это планы питания, предназначенные для пациентов с болезнями, которые исключают продукты, провоцирующие неприятные симптомы. Например,
- пациентам с целиакией (то есть с непереносимостью глютена) нельзя употреблять зерновые продукты,
- людям с аллергией на цитрусовые нельзя апельсины,
- болеющим диабетом II типа — шоколадные конфеты.
Описания медицинских диет есть в научных рекомендациях по лечению конкретных заболеваний, в статьях для медицинских специалистов. Назначают врачи: гастроэнтерологи, аллергологи, кардиологи, другие специалисты.
Все программы питания в SOLO относятся к категории «здоровые диеты». Но при необходимости диетолог компании может адаптировать любую программу для людей с особыми потребностями, чтобы она «превратилась» в медицинскую.
Кроме того, в SOLO есть ежедневные программы для людей с непереносимостью глютена или лактозы:
Solo Slim — Программы снижения веса.
Solo Daily — Программы на каждый день.
Здоровым медицинские диеты не нужны. Лечебное питание — не самый лучший способ получить питательные вещества, витамины, минералы, а необходимый компромисс.
Онлайн-диеты
Это «авторские» планы питания, нечто среднее между обычной и медицинской диетой. Суть — внезапное экзотическое ограничение. Например, авторы призывают для потери веса навсегда
- исключить всё сладкое из меню(включая ягоды и мёд),
- ограничить меню 800 калориями в день,
- пить не менее 5 литров воды и чая в день,
- убрать со стола всё, кроме грейпфрутов, яблок, огурцов, яиц или капусты.
Онлайн-диет нет в учебниках по медицине и официальных клинических рекомендациях. Длинные статьи о них тоже не пишут — а если пишут, то подчеркивают очевидные недостатки.
Однако эти идеи все равно популярны — как минимум, часто им охотенее верят, чем научным рекомендациям по питанию. Причин тут три:
- Рекомендации по питанию написаны сложным языком, да еще постоянно пересматриваются. Онлайн-программы потери веса — это простые советы и понятные объяснения.
- Рекомендации учитывают разные сценарии и поэтому иногда бывают противоречивыми: трудно по одному принципу накормить мужчину и женщину, взрослого и ребенка, спортсмена и сотрудника офиса. Онлайн-системы питания куда проще: создатели призывают всех следовать универсальным правилам.
- Рекомендации по питанию настаивают на здоровом образе жизни, при этом не обещают быстрого успеха. Онлайн-диеты обещают быстрый эффект вроде «потери 6 кг в неделю» без принципиального изменения образа жизни.
В чем ошибки онлайн-диет?
Если коротко, они:
- не работают;
- могут сильно навредить здоровью.
Идея многих онлайн-диет очень проста — надо резко ограничить приток энергии с пищей. Тогда организму ничего не останется, кроме как израсходовать жир с боков и живота — поэтому человек похудеет и станет красивым и энергичным. Кажется, что все логично, но, к сожалению, такой подход не работает.
Жировые запасы для организма — это святое, они позволяли нашим предкам пережить засуху или охотничьи неудачи. Поэтому эволюция встроила в нас специальный физиологический механизм, который препятствует потере веса. Вот как это работает.
Начало голодовки: сохранение энергии
Вместо того, чтобы расщеплять отложенный жир, организм временно переводит мозг и внутренние органы на «голодный паек». Именно поэтому в начале диеты почти каждый чувствует себя плохо — вам банально не хватает жизненной энергии.
Продолжение голодовки: перестройка метаболизма
Если голодание продолжается, организм нехотя начинает терять вес. Но одновременно с этим тело производит глубокую гормональную перестройку, в результате которой организм начинает извлекать максимум энергии из той пищи, что есть. Недостаточно просто сбросить килограммы на диете. Важно полностью перестроить режим питания, чтобы поддерживать полученный результат.
Возвращение к голодовке: наращивание аппетита
Как только недавно сбросивший вес человек возвращается к прежнему питанию, организм оперативно «возмещает» весь утраченный жир. Но это еще меньшее из зол. Хуже, если кто-то вдруг снова решит уменьшить объем талии.
Если худеющий вернется к слишком низкокалорийной диете, организм станет понемногу наращивать синтез грелина — «гормона голода», который отвечает за усиленный аппетит. В результате человек начинает переедать. Вес не просто быстро возвращается — он еще «прихватывает» с собой пару-другую килограммов. Так что дело вполне может кончиться серьезным ожирением.
Ожирение — штука крайне неприятная, потому что провоцирует массу проблем:
- психологические затруднения,
- сердечно-сосудистые болезни,
- диабет 2 типа,
- репродуктивные расстройства, проблемы с ЖКТ.
Как же тогда контролировать вес?
Если вы здоровы и вас устраивает ваш вес — придерживайтесь здоровой диеты
Наряду с физической активностью (подойдут даже ежедневные прогулки по часу в день) здоровая диета поможет удержать вес на одном уровне.
Большинству читающих, не страдающих от хронических заболеваний, подойдут Гарвардские рекомендации по питанию. Суть их крайне проста. Нужно взять большую плоскую тарелку, мысленно положить на нее относительно небольшую порцию, затем разделить на четыре части.
- разноцветные овощи,
- разноцветные фрукты,
- продукты из цельного зерна,
- хороший белок: постное красное мясо, птица или рыба.
Если вы в группе риска или у вас есть хроническая болезнь — соблюдайте специальную здоровую диету
По поводу модифицированной здоровой диеты стоит проконсультироваться с лечащим врачом. Возможно, он рекомендует обратиться к квалифицированному диетологу. Например, в клинику Маргариты Королевой.
Вас не устраивает вес — стоит найти грамотную программу похудения
У такой обычно три цели:
- уменьшить вес,
- поддержать потерю лишних килограммов,
- сохранить этот эффект в будущем.
Компания SOLO предлагает два типа программ здорового питания, направленных на похудение.
Solo Slim — индивидуальная программа для тех, кто хочет стать стройным и надолго сохранить результат. Включает консультацию диетолога, который поможет сделать рацион разнообразным, полноценным и при этом оздоравливающим.
Solo YOU — тщательно продуманная здоровая диета, которая позволяет комфортно и устойчиво терять лишнее без вреда для жизни.
Программа управления весом — не только еда. Часто подход включает физическую активность, к которой иногда добавляют работу с психологом, прием лекарственных препаратов по назначению специалиста.
