Как набрать массу. Советы по питанию

Марина Николаева

Марина Нико­ла­ева
соче­тает интен­сив­ные тре­ни­ровки с пра­виль­ным питанием 

Еда — ключ к дости­же­нию целей в спорт­зале. Если хотите поху­деть, уве­ли­чить объем мышц или про­сто сохра­нить строй­ное кра­си­вое тело, необ­хо­дим под­хо­дя­щий рацион. Рас­ска­жем, почему одних тре­ни­ро­вок недо­ста­точно для уве­ли­че­ния мышеч­ной массы и как пра­виль­ное пита­ние может этому помочь.

Спортсмен

Как рас­тут мышцы

Глав­ные состав­ля­ю­щие ткани мышц — вода и белок. Соче­та­ние физи­че­ских нагру­зок и поступ­ле­ние доста­точ­ного коли­че­ства белка с пищей спо­соб­ствует утол­ще­нию воло­кон. Но есть один важ­ный момент — необ­хо­димо уве­ли­чи­вать нагрузку, чтобы мышцы испы­ты­вали неболь­шой стресс и «росли». 

Для уско­рен­ного нара­щи­ва­ния массы необ­хо­димо четыре условия:

  • Доста­ток в орга­низме ами­но­кис­лот и необ­хо­ди­мых гор­мо­нов: тесто­сте­рона, инсу­лина и гор­мон роста.
  • Пери­о­ди­че­ское уве­ли­че­ние нагрузки.
  • Адек­ват­ное рас­слаб­ле­ние мышц.
  • Сба­лан­си­ро­ван­ный рацион и дроб­ное пита­ние.
Денис Семе­ни­хин делится сек­ре­тами набора мышеч­ной массы

Какую роль играют мак­ро­нут­ри­енты в наборе массы 

Белки — основ­ной стро­и­тель­ный мате­риал для мышеч­ной ткани. Белки необ­хо­димо упо­треб­лять еже­дневно для вос­ста­нов­ле­ния мышц, ведь во время тре­ни­ровки мик­ро­раз­рывы неизбежны. 

Чтобы уве­ли­чить мышцы, орга­низм дол­жен син­те­зи­ро­вать больше белка, чем сжи­гает. Поэтому в дни тре­ни­ро­вок уде­ляйте осо­бое вни­ма­ние бел­ко­вым продуктам:

  • До тре­ни­ровки белок дает орга­низму неза­ме­ни­мые ами­но­кис­лоты, кото­рые в крови усва­и­ва­ются и сти­му­ли­руют син­тез белка ткани, сокра­щая раз­ру­ше­ние мышц.
  • После тре­ни­ровки — уско­ряют про­цесс вос­ста­нов­ле­ния раз­ру­шен­ных воло­кон и спо­соб­ствует росту мышц.
  • Пра­виль­ное пита­ние в целом спо­соб­ствует набору мышеч­ной массы в крат­кий срок.

Совет дие­то­ло­гов ком­па­нии SoloFood.ru: 

«После тре­ни­ровки необ­хо­дима бел­ко­вая пища. Это обес­пе­чит орга­низму поступ­ле­ние ами­но­кис­лот и мышцы быст­рее вос­ста­но­вятся. Реко­мен­ду­е­мая пор­ция — 20–40 г, это при­мерно 0,3–0,5 г белка на кило­грамм веса. Чем чаще зани­ма­е­тесь сило­выми тре­ни­ров­ками или хотите под­су­шиться, тем чаще надо питаться белком». 


Помните, только за счет белка невоз­можно нарас­тить мышцы — тре­бу­ется и физи­че­ская нагрузка

Осо­бую роль в уве­ли­че­нии массы мышц играет ами­но­кис­лота лей­цин, кото­рая содер­жится в 

  • яйцах, 
  • крас­ной икре, 
  • рыбе, 
  • чече­вице, 
  • овсе, 
  • оре­хах, 
  • мясе индейки?
  • боль­шин­стве семян.

Жиры — важ­ный ком­по­нент пита­ния для про­из­вод­ства гор­мо­нов. При недо­статке жиров подав­ля­ется потен­циал нара­щи­ва­ния муску­лов. Также жиры необ­хо­димы для кле­точ­ных мем­бран и повы­шают вынос­ли­вость во время дли­тель­ных тренировок. 

Жиры лучше есть задолго до и после тре­ни­ровки. За счет дол­гого пере­ва­ри­ва­ния они могут замед­лить про­цесс вос­пол­не­ния энер­гии и вос­ста­нов­ле­ния мышеч­ной ткани.

Угле­воды — пред­по­чти­тель­ный источ­ник энер­гии для орга­низма. Угле­воды заря­жают орга­низм энер­гией для высо­ко­ин­тен­сив­ной нагрузки. С угле­во­дами в орга­низм посту­пает глю­коза, кото­рая накап­ли­ва­ется в мыш­цах и печени в виде гли­ко­гена. При наборе массы необ­хо­димо иметь запас гли­ко­гена до тре­ни­ровки и быстро вос­ста­нав­ли­вать его после. Иначе во время заня­тий будут сжи­гаться мышцы.

  • Перед тре­ни­ров­кой угле­воды из пита­ния слу­жат источ­ни­ком энер­гии, поз­во­ляя повы­шать интен­сив­ность тренировки. 
  • После тре­ни­ровки — вос­пол­няют гли­ко­ге­но­вые депо и под­го­тав­ли­вают орга­низм к новой нагрузке.

Совет дие­то­ло­гов SOLO: 

«В тече­ние 30 минут после тре­ни­ровки добавьте к бел­ко­вому пере­кусу еще и слож­ные угле­воды — так уро­вень глю­козы повы­сится без скач­ков. Чтобы попол­нить гли­ко­ге­но­вые запасы доста­точно 1,1–1,5 г угле­во­дов на кило­грамм веса».


При­дер­жи­вай­тесь в пере­кусе соот­но­ше­ния угле­во­дов к бел­кам рав­ное 3:1. Напри­мер, можно съесть 40 грамм белка и 120 грамм углеводов. 

Что изме­нить в пита­нии для набора массы

Повы­сить кало­рий­ность рациона 

  • Для нара­щи­ва­ния мышеч­ной массы сле­дует уве­ли­чить кало­рий­ность раци­она, иначе для полу­че­ния энер­гии орга­низм нач­нет исполь­зо­вать белок.
  • Рас­счи­тайте, сколько кало­рий вам необ­хо­димо для под­дер­жа­ния веса и добавьте 15%. Вос­поль­зуй­тесь фор­му­лой рас­чета кало­рий­но­сти и соот­но­ше­ние БЖУ для жен­щин и для муж­чин. Напри­мер, если для под­дер­жа­ния веса вам тре­бу­ется 3000 ккал в день, то для роста муску­лов — 3450 ккал.
  • Заве­дите днев­ник пита­ния в мобиль­ном при­ло­же­нии, чтобы сле­дить за кало­рий­но­стью рациона.
  • Чтобы под­толк­нуть орга­низм к нара­щи­ва­нию мышц и сжи­га­нию жира, важно чере­до­вать фазу с повы­шен­ным коли­че­ством кало­рий с фазой сокра­ще­ния. При пере­ходе от фазы набора массы к фазе сокра­ще­ния — умень­шите кало­рий­ность на 15%, то есть вы будете съе­дать 2550 кало­рий в день вме­сто 3450.
  • Реко­мен­ду­ется не терять и не наби­рать более 0,5–1% веса в неделю.

Сле­дить за соот­но­ше­нием макронутриентов

Соот­но­ше­ние бел­ков, жиров и угле­во­дов играет не мень­шую роль, чем кало­рий­ность раци­она. При­чем соот­но­ше­ние БЖУ не меня­ется в фазе набора или дефицита.

При­дер­жи­вай­тесь такого рас­пре­де­ле­ния мак­ро­нут­ри­ен­тов в рационе:

  • 30–35% белки (при­мерно 2 г на кг веса)
  • 55–60% угле­воды (при­мерно 3,95 г на кг веса)
  • 15–20% жиры (при­мерно 1 г на кг веса)

В раз­ных фазах и в пере­воде на граммы, баланс БЖУ выгля­дит так:

Фаза набора объ­ема мускуловФаза дефи­цита
Кало­рий­ность рациона3450 ккал2555 ккал
Белки (4 ккал/г)259–302 г191–223 г
Угле­воды (4 ккал/г)474–518 г351–383 г
Жиры (9 ккал/г)58–77 г43–57 г

Делать выбор в пользу дроб­ного питания 

Сба­лан­си­ро­ван­ный рацион и дроб­ное пита­ние 

  • помо­гут орга­низму справ­ляться с нагруз­кой, сжи­гать жир и нара­щи­вать мускулы, 
  • обес­пе­чат орга­низм необ­хо­ди­мыми мине­ра­лами и вита­ми­нами.
  • улуч­шит мета­бо­лизм
  • помо­жет взять кало­рий­ность под кон­троль и избе­гать вред­ных перекусов.

Огра­ни­чить неко­то­рые продукты

Алко­голь нега­тивно вли­яет на вос­ста­нов­ле­ние мышц и адап­та­цию к новым нагруз­кам. В соче­та­нии с жир­ной закус­кой может замед­лить потерю жиро­вой ткани и спо­соб­ность нара­щи­вать мышеч­ную массу.

Добав­лен­ные сахара содер­жат много кало­рий, но мало пита­тель­ных веществ. Поэтому кон­феты, пече­нье и саха­ро­со­дер­жа­щие напитки сле­дует исключить.

Жаре­ные во фри­тюре про­дукты вызы­вают вос­па­ле­ние, а при чрез­мер­ном упо­треб­ле­нии — ауто­им­мун­ные заболевания. 

Перед тре­ни­ров­кой огра­ничьте про­дукты пита­ния, кото­рые замед­ляют пище­ва­ре­ние и могут вызвать рас­строй­ство желудка во время занятий:

  • Блюда с высо­ким содер­жа­нием жира: жир­ное мясо, мас­ля­ная пища, тяже­лые соусы или кремы.
  • Про­дукты с высо­ким содер­жа­нием клет­чатки: бобо­вые, брок­коли, цвет­ная капуста.
  • Гази­ровка.

Зна­че­ние воды и пра­виль­ного пита­ния для спортсмена

Не забы­вайте пить воду. Под­дер­жа­ние вод­ного баланса улуч­шает про­дук­тив­ность не только в тре­на­жер­ном зале, но и в работе. Вода ком­нат­ной тем­пе­ра­туры — насто­я­щее топ­ливо для орга­низма. Иде­ально подой­дет для вос­пол­не­ния потери жид­ко­сти в орга­низме во время тре­ни­ровки и после, для под­го­товки орга­низма к нагрузке до тренировки.

А пра­виль­ное пита­ние и здо­ро­вый образ жизни необ­хо­димы не только для набора массы, но и для тон­кой настройки тела до и после упор­ных тре­ни­ро­вок на опти­маль­ное раз­ви­тие, адап­та­цию к упраж­не­ниям и отдых после нагрузки.

Денис Семе­ни­хин рас­ска­зы­вает о том, как выстро­ить пра­виль­ное пита­ние для набора мышеч­ной массы в соче­та­нии с актив­ными сило­выми тренировками.

Составьте свой рацион

Невоз­можно соста­вить рацион, под­хо­дя­щий всем — у каж­дого будет свой выбор про­дук­тов. При­дер­жи­ва­ясь кало­рий­но­сти и баланса БЖУ, вы смо­жете соста­вить вкус­ный рацион для себя. 

Вот при­мер­ное меню для пита­ния муж­чины весом 80 кг, кото­рый тре­ни­ру­ется 5 раз в неделю по 60 минут. 


Кало­рий­ность раци­она: 2 592 ккал

  • Белки: 160 г (640 ккал из рас­чета 2 г/кг)
  • Жиры: 80 г (720 ккал из рас­чета 1 г/кг) 
  • Угле­воды: 308 г (1232 ккал из рас­чета 3,95 г/кг)
Про­дуктыБелкиУгле­водыЖиры
Зав­трак
701 ккал
140 г замо­ро­жен­ных ягод
145 мл молока
150 г овся­ных хлопьев
22,8 г112 г18 г
Пере­кус
103 ккал
Банан1,4 г24 г0,12 г
Обед
618 ккал
150 г кури­ной грудки
160 г ово­щей
200 г яич­ной лапши
52 г75 г12,3 г
Пере­кус
470 ккал
60 г оре­хов Яблоко11,1 г24,8 г36,3 г
Пере­кус после тре­ни­ровки
114 ккал
30 г сыво­ро­точ­ного протеина27 г0,42 г0,45 г
Ужин
597 ккал
150 г пост­ной говя­дины
Яйцо
Цель­но­зер­но­вой тост
50 г листо­вого салата
56 г58 г15,9 г
Здоровые блюда в спортивной программе
Здо­ро­вые блюда в спор­тив­ной про­грамме пита­ния Solo YOU Sport

Какие про­дукты луч­шие для роста мышц?

  • Рыба. Самый эффек­тив­ный «мате­риал» стро­и­тель­ства мышц. Много поли­не­на­сы­щен­ных омега-3-жир­ных кис­лот и ами­но­кис­лот для пра­виль­ного усво­е­ния белка;
  • Молоко и кис­ло­мо­лоч­ные про­дукты. Казеин молока для вос­ста­нов­ле­ния, много вита­мина D и каль­ция для укреп­ле­ния костей и нара­щи­ва­ния мышеч­ной массы. Полез­ные бак­те­рии помо­гают при раз­лич­ных забо­ле­ва­ниях пищеварения;
  • Яйца, осо­бенно белок. Вита­мины E, A, D, и неза­ме­ни­мый для пита­ния атлета протеин;
  • Нежир­ное мясо. Много белка, боль­шое коли­че­ство кре­а­тина в говя­дине и мясе кро­лика — это кис­лота, участ­ву­ю­щая стро­и­тель­стве мышц;
  • Бобо­вые и крупы, каши — источ­ник ами­но­кис­лот и белка, мед­лен­ных угле­во­дов для накоп­ле­ния энергии;
  • Фрукты и овощи. Много клет­чатки, вита­ми­нов и аминокислот;
  • Пря­но­сти. Имбирь — про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное и жиро­сжи­га­ю­щее сред­ство, кур­кума полезна для мышц;
  • Орехи, семечки помо­гут вос­пол­нить недо­ста­ток полез­ных жиров и вита­мина Е.

Что важно запом­нить по питанию

  • Пла­ни­руйте меню на неделю впе­ред, чтобы при­дер­жи­ваться плана.
  • ДО тре­ни­ровки при­го­товьте пере­кус из бел­ков и угле­во­дов. Это умень­шит сте­пень раз­ру­ше­ния ткани мышц. 
  • ПОСЛЕ тре­ни­ровки пере­ку­сите угле­во­дами и бел­ком в соот­но­ше­нии 3:1. Это спо­соб­ствует ско­рей­шему восстановлению.

Фит­нес-дие­то­логи доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO раз­ра­бо­тали две спор­тив­ные про­граммы Solo YOU Sport и Solo Fitness, кото­рые под­хо­дят для тех, кто хочет нарас­тить мышеч­ную массу и не думать о нюан­сах. В чем­пи­он­ском раци­оне каж­дый день — мясо, птица, рыба, све­жие салаты и десерты.

2100 ккал: 5 при­е­мов пищи

Сба­лан­си­ро­ван­ное меню повы­шает эффек­тив­ность тре­ни­ро­вок и улуч­шает само­чув­ствие. Под­хо­дит для девушек. 

2500 ккал: 6 при­е­мов пищи

Опти­маль­ное соот­но­ше­ние кало­рий­но­сти, бел­ков и жиров под­хо­дит муж­чи­нам и девушкам. 

3000 ккал: 7 при­е­мов пищи

Высо­ко­ка­ло­рий­ная про­грамма SOLO раз­ра­бо­тана для мощ­ного раз­ви­тия мускуль­ного рельефа начи­на­ю­щих спортсменов. 





Оцените статью
( Пока оценок нет )
SOLO MAG
Добавить комментарий