Топ‑5 фак­тов о пра­виль­ном пита­нии

Анна Смирнова

Анна Смир­нова
собрала и про­ве­рила факты

Здо­ро­вая еда — это не скучно. Пере­чис­ляем факты, кото­рые моти­ви­руют есть вкусно, раз­но­об­разно и пра­вильно.

Микс салат с вялеными томатами, лесными ягодами и кедровым орехом под соусом малиновый винегрет
Микс-салат с вяле­ными тома­тами, лес­ными яго­дами и кед­ро­вым оре­хом под соусом мали­но­вый вине­грет в меню про­граммы Solo Slim

Чем больше вам нра­вится еда, тем лучше вы усва­и­ва­ете из неё полез­ные веще­ства

В 1977 году учё­ные про­вели иссле­до­ва­ние для изу­че­ния осо­бен­но­стей усво­е­ния вита­ми­нов и мине­ра­лов из еды. Одна группа испы­ту­е­мых состо­яла из тай­ских жен­щин, вто­рая — из швед­ских. Кор­мили всех при этом оди­на­ково, попу­ляр­ным тай­ским блю­дом, кото­рое в Шве­ции никто осо­бенно не знал и не любил. В резуль­тате тай­ские жен­щины усва­и­вали на 50% полез­ных веществ из еды, от кото­рой полу­чали удо­воль­ствие. Чтобы про­ве­рить гипо­тезу, учё­ные то же самое блюдо подали тай­ским жен­щи­нам в более непри­гляд­ном виде, пере­ме­шав и пере­мо­лов ингре­ди­енты. Из такого блюда испы­ту­е­мые усво­или на 70% меньше полез­ных веществ, хотя состав его не изме­нился.

Чем не повод помеч­тать о том, как шоко­лад­ный торт при­не­сёт нам больше вита­ми­нов, чем надо­ев­ший салат? А швед­ский стол в отпуске попра­вит здо­ро­вье, если есть еду с радо­стью! Лучше всё же отдать пред­по­чте­ние более реа­ли­стич­ному под­ходу и выби­рать даже для поху­де­ния про­грамму пита­ния с гур­ман­скими рецеп­тами Solo Раз­грузка, чтобы удо­воль­ствие гаран­ти­ро­ванно соче­тать с поль­зой.

Салат из капусты пак-чой с красным редисом и дайконом с соусом понзу
Салат из капу­сты пак-чой с крас­ным реди­сом и дай­ко­ном, с соусом понзу — в меню про­граммы очи­ще­ния орга­низма Solo Detox

Раз­но­об­раз­ная еда полез­нее скуч­ной

Кажется, вся еда так сложна и опасна, а есть её так рис­ко­ванно, что для под­дер­жа­ния здо­ро­вья и посто­ян­ного веса нужно раз и навсе­гда перейти на варё­ную кури­ную грудку и брок­коли. Иссле­до­ва­ния под­дер­жи­вают про­ти­во­по­лож­ную точку зре­ния: рацион, состо­я­щий как мини­мум из 5–6 групп про­дук­тов помо­гает сни­зить риск депрес­сии, диа­бета вто­рого типа, астмы, аллер­гии и остео­по­роза. Упо­треб­ле­ние раз­ных ово­щей и фрук­тов умень­шает веро­ят­ность забо­леть сразу несколь­кими видами рака. Аме­ри­кан­ская ассо­ци­а­ция дие­то­ло­гов даже уточ­няет, что «в раци­оне должны быть тёмно-зелё­ные овощи, крас­ные и оран­же­вые, горох и бобы».

Кстати, в про­грамме пита­ния для веге­та­ри­ан­цев Solo Vegan меню отли­ча­ется раз­но­об­ра­зием фрук­тов и ово­щей: за день вы можете попро­бо­вать (воз­можно, даже впер­вые) мяту, манго, сель­де­рей, кейл, арти­шоки и бобы эда­маме.

Мини спринг-роллы с овощами
Мини спринг-роллы с ово­щами в веге­та­ри­ан­ском меню про­граммы Solo Vegan

Даже неболь­шие полез­ные изме­не­ния пита­ния крайне полезны для здо­ро­вья

Не обя­за­тельно исклю­чать все сла­до­сти раз и навсе­гда, пол­но­стью отка­зы­ваться от лакомств и пере­хо­дить на варё­ную мор­ковь до конца жизни. Суще­ствует иссле­до­ва­ние, кото­рое свя­зы­вает улуч­ше­ние пита­ния на 20% с умень­ше­нием риска смерти в тече­ние 12 лет на 8–17%. Отдельно оце­ни­ва­лась польза всех упо­треб­ля­е­мых про­дук­тов: напри­мер, как улуч­ше­ние пита­ния на 20% оце­ни­ва­лась замена одной пор­ции мяса в день на бога­тые про­те­и­ном овощи или орехи.

Напри­мер, легко заме­тить, что в про­грамме еже­днев­ного пита­ния Solo Daily боль­шин­ство блюд при­го­тов­лено более здо­ро­выми спо­со­бами — на пару или в духовке. Одного этого уже доста­точно, чтобы серьёзно сни­зить риски, а меню ещё и тща­тельно про­ду­мано, сба­лан­си­ро­вано и создано из самых каче­ствен­ных ингре­ди­ен­тов.

Салат из мини осминогов, цикория, огурца и перца рамиро с землей из маслин и соусом огуречного райта
Салат из мини ось­ми­но­гов, цико­рия, огурца и перца рамиро с зем­лей из мас­лин и соусом огу­реч­ного райта — в меню раци­она лечеб­ного пита­ния Solo Med

Не суще­ствует кон­крет­ных про­дук­тов, кото­рые вли­яют на вес и здо­ро­вье поло­жи­тельно или отри­ца­тельно

При­чина про­блем — это ком­би­на­ция самых раз­ных фак­то­ров, от пита­ния и образа жизни до гене­ти­че­ской пред­рас­по­ло­жен­но­сти к опре­де­лён­ным болез­ням. Не дове­ряйте дие­там, кото­рые пред­ла­гают пол­но­стью исклю­чить что-то или наобо­рот, перейти только на рыбу и овощи, напри­мер. Полезно только пол­но­цен­ное, раз­но­об­раз­ное и сба­лан­си­ро­ван­ное пита­ние.

Луч­ший спо­соб учесть абсо­лютно все фак­торы, состав­ляя рацион — это про­грамма Solo Privé. Пред­ставьте, что вы в ресто­ране с одним сто­ли­ком и шеф-повар счаст­лив при­го­то­вить спе­ци­ально для вас Иде­аль­ное Меню с учё­том дет­ских вос­по­ми­на­ний, потен­ци­аль­ных аллер­гий, спор­тив­ных целей и настро­е­ния.

Салат из тыквы, свеклы с грибами шиитаке и соусом Маринара
Салат из тыквы, свеклы с гри­бами шии­таке и соусом Мари­нара в одном из дней про­граммы сба­лан­си­ро­ван­ного пита­ния Solo Daily

Важно не только пра­вильно есть, но и доста­точно пить

Речь о воде: соки и гази­ро­ван­ные напитки содер­жат больше сахара, чем десерты. Вода есть в каж­дом органе, ткани и клетке нашего тела. Она помо­гает под­дер­жи­вать нор­маль­ную тем­пе­ра­туру тела, защи­щает спин­ной мозг и сма­зы­вает суставы. При этом одно­знач­ной цифры, опре­де­ля­ю­щей полез­ный объём потреб­ле­ния воды, про­сто нет. Всё зави­сит от погоды, актив­но­сти, осо­бен­но­стей орга­низма и того, сколько воды уже полу­чено через пищу. Пить нужно столько, сколько хочется — глав­ное, чтобы этого хва­тало.

В про­грамме Solo YOU Sport (и дру­гих) полез­ные напитки и род­ни­ко­вая вода вхо­дят в рацион. Дие­то­логи сове­туют пить воду ком­нат­ной тем­пе­ра­туры за пол­часа до еды, в осталь­ное время по жела­нию. Глав­ное — научиться слу­шать себя и не путать жажду с голо­дом или уста­ло­стью.

Факты о пра­виль­ном пита­нии дока­зы­вают: здо­ро­вая еда — это инте­ресно и вкусно, а пози­тив­ный настрой, яркие эмо­ции и вни­ма­ние к своим потреб­но­стям полезны для здо­ро­вья не менее, чем вита­мины, мине­ралы и ами­но­кис­лоты. 


Под­пи­ши­тесь на рас­сылку

Полу­чайте дай­дже­сты све­жих ста­тей на почту:

SOLO • MAGAZINE