 | Анна Смирнова |
Пост — комплексная система питания, основанная на заботе не только о здоровье, но и духовных потребностях людей разных вероисповеданий. Но не стоит забывать, что основана эта система была очень давно. Разбираемся, как выглядит пост в разных религиях.
Постное питание в православии
В православном календаре общее количество постных дней в году приближается к 200. Существуют однодневные посты, аналоги разгрузочных дней на неделе. Есть и многодневные, которые исторически готовили организм к смене сезонов. Рождественский позволяет подготовиться к зиме, Великий пост — к лету.
В среду и пятницу православным христианам положено отказываться от мяса, молока и всех их производных, а за неделю до Рождества следует исключить даже растительное масло и рыбу.
Особое место занимает Великий пост перед Пасхой, который длится 49 дней. Ограничения в еде достаточно суровые: в первый день, чистый понедельник, есть вообще нельзя. В остальное время по понедельникам, средам и пятницам допустимо есть хлеб, фрукты и овощи с водой, по вторникам и четвергам — горячую еду без масла; суббота, воскресенье — пища с растительным маслом. Разрешены морепродукты во все дни, кроме среды и пятницы и самых строгих недель.
В некоторые дни запрет на еду привязан к определенным событиям. Например, в Страстную пятницу нельзя есть до выноса плащаницы. В сочельник нельзя есть до темноты, пока не увидишь первую звезду в небе.
Плюсы и минусы православного поста
Плюсы:
- Во фруктах, овощах и крупах много клетчатки, полезной для ЖКТ, витаминов и минералов.
- Отказ от животных жиров полезен для сердца.
Минусы:
- Пост может быть опасен недостаточным уровнем потребления белков.
- Обычно люди сосредоточены на отказе от определенной еды, но не ищут полезные и вкусные альтернативные продукты. Технически, поджаренная на маргарине картошка может считаться постной едой, но пользы она не принесет.
Программа постного питания от сервиса доставки SoloFood.ru предназначена как раз для занятых людей. Она основана на растительной еде, включает рыбу в те дни, когда это разрешено.
Главный плюс: с готовым питанием вам не нужно высчитывать строгие и нестрогие дни, искать новые рецепты и тратить время на поиск продуктов и готовку. Не придется и сдаваться перед сложностью задачи и питаться овсяной кашей несколько недель.
Сбалансированный рацион SOLO помогает не только высвободить энергию для заботы не только о теле, но и душе, но и сохранить привычное разнообразие текстур, продуктов и вкусов. При составлении меню диетологи учитывают особенности организма, возраст, и, главное, состояние вашего здоровья, чтобы временные ограничения приносили только пользу.
Обязателен ли пост?
В католичестве Римский папа Павел VI отменил обязательное соблюдение Великого поста в 1966 году. В православии каждый прихожанин должен принимать решение самостоятельно после индивидуальной беседы со священником. Любые нарушения здоровья — повод свести строгость ограничений к минимуму или вовсе от них отказаться.
Пост в иудаизме
Абсолютно вся пища в рационе людей, соблюдающих иудаизм, должна быть кошерной («пригодной», «подходящей»): круг такой пищи очерчен Торой. Например, кошерно мясо скота с раздвоенным копытом, поэтому исключена свинина.
Разрешена рыба с чешуей — моллюски и морепродукты под запретом. Допустимо есть мясо домашней птицы, но не дикой. Молоко, яйца, икра и любые другие «продукты» некошерных животных тоже запрещены. Единственное исключение: мёд. Пчела технически существо некошерное, но мёд она не производит, а добывает.
Особо важно соблюдать жестко регламентированные правила и ритуалы забоя и готовки скота и птицы: они продуманы так, чтобы минимизировать страдания живых существ. Строго регламентированы и сочетания продуктов по принципу «не готовь козленка в молоке его матери»: для приготовления мяса и молока нужно использовать не только отдельную посуду, но и отдельные помещения.
В иудаизме есть несколько постов. В Йом Кипур (День Искупления) пост длится сутки, от захода солнца до появления звезд на небе вечером следующего дня. В это время запрещено пить и есть. Менее строгие посты длятся день, от рассвета до темноты.
Плюсы и минусы кошерного питания
Плюсы:
- Разнообразие. Кошерными могут быть блюда грузинской и итальянской кухни, не только израильской. Просто в них не будет некошерных продуктов.
- Качество. Изготовлению кошерных продуктов и отбору сырья уделяется повышенное внимание, поэтому они всегда экстракачественные.
Минусы:
- Самостоятельно организовать у себя на кухне питание по всем правилам довольно трудно.
- Правила очень строгие и касаются даже детей. Случайно съесть десерт с красителем кармином, добытым из насекомых — уже нарушение.
Диетологи сервиса доставки здорового питания SOLO советуют не менять слишком резко пищевые привычки: любая новая система питания требует времени. Пост нельзя начинать резко, на следующий день после обильной трапезы, входить и выходить из него стоит плавно снижая калорийность и размеры порций.
Постное питание в исламе
В исламе разрешено (халял) все, что явно не запрещено (харам): все в соответствии с Кораном. Разрешено есть мясо здоровых животных (кроме свинины), мясо морских животных, морскую и речную рыбу, ягоды, овощи и фрукты, молоко и молочные продукты.
Запрещено есть свинину, мясо любых животных, умерших естественной смертью, мясо хищных животных и птиц, мясо животных, забитых не по правилам, субпродукты и всю пищу, которая соприкасалась с запрещенными продуктами. Также под строгим запретом алкоголь.
Ограничения питания в пост распространяются на время еды, а не на ее количество и состав. Например, во время священного месяца Рамадан запрещается есть от восхода солнца до заката. Учтите еще, что световой день длится по-разному в разных местах: в пределах полярного круга солнце вообще может не заходить целые сутки.
Плюсы и минусы постного питания в исламе
Плюсы:
- Отказ от алкоголя и жирной свинины несомненно полезен для здоровья.
- В исламе особое внимание уделяется питью воды, и это тоже хорошо для организма.
Минусы:
- Длительные интервалы голодания могут сбить тонкие настройки организма. После такого поста иногда хочется есть больше, причем религия этого и не запрещает.
- Никаких исследований полезности постного питания в исламе не проводилось, потому что ограничения касаются только времени приема пищи.
Что запомнить
- Пост в любой религии — вид упражнения души и тела, форма контроля над самим собой и способ проверки знания духовных законов.
- При этом пост физический не имеет смысла без поста духовного, касающегося контроля над собственными мыслями и чувствами.
- Посты не всегда касаются только еды. Например, иудейский Йом Кипур запрещает умывание, кожаную обувь и умащение маслами на 25 часов. А мусульмане на время поста отказываются от лекарств, инъекций и переливания крови.
- Пищевые ограничения могут быть стрессом для ослабленного организма, и любые медицинские аспекты верующие могут и должны принимать во внимание.
- С другой стороны, непродолжительные периоды голодания и ограничение белка могут быть полезны людям с определенными заболеваниями — например, людям с аллергией или болезнями почек.
- Пост позволяет уделить внимание себе, внимательно отнестись к тому, какое питание получает ваш организм. Если пост подтолкнет вас и вне церковных праздников относиться к своему телу, как храму, и питаться осознанно, значит, он уже послужил вам во благо.
