 | Анна Смирнова |
В мире диабетом болеет примерно каждый одиннадцатый взрослый человек до 79 лет. По мнению Международной диабетической федерации, в России проживает более 8 миллионов людей с диабетом, причем половина об этом даже не подозревает.
Мало кто точно знает свой уровень сахара в крови, а жаль: глюкометр пора иметь в аптечке каждому на всякий случай, как градусник. Разберемся, как наладить питание при повышенном сахаре в крови и как проблема связана с холестерином в рационе.
Чем опасен высокий сахар
Он может оказаться симптомом сахарного диабета. Это хроническое заболевание поджелудочной железы развивается из-за недостатка или отсутствия в организме гормона инсулина, в результате чего в крови значительно поднимается уровень сахара.
Основные симптомы:
- жажда,
- слабость,
- повышенный аппетит,
- частые позывы к мочеиспусканию,
- раны заживают медленнее,
- голова кружится.
Первые симптомы могут показаться несерьезными, но при запущенном диабете высок риск развития почечной недостаточности, инфаркта миокарда, инсульта, гангрены конечностей, слепоты, другие осложнения. Резкие колебания сахара в крови вызывают гипо- и гипергликемическую комы, а это уже опасные для жизни состояния.
Важно учесть:
- при повышенном сахаре в крови питание и рацион стоит наладить с учетом содержания холестерина,
- на повышение уровня линопротеидов низкой плотности влияет ожирение, неправильное питание, гиподинамия, курение и алкоголизм — многие проблемы пересекаются с предпосылками диабета,
- диабет зачастую обнаруживается у лиц страдающих от избыточного давления, лишнего веса и повышенного объема холестерина в крови.
Причины гипергликемии
Не только генетика, но и культура питания.
Рассказывает Кристина Кузнецова, врач-диетолог компании приготовления и доставки здорового питания SOLO:
«Сейчас пациенты с сахарным диабетом — это не только взрослые, пожилые люди, но и подростки, дети. Почему статистика увеличивается день ото дня?
Основное влияние на обмен веществ оказывает ваш образ жизни, а именно стрессы и питание. Если наладить метаболизм — медикаменты не понадобятся. При ожирении жировые клетки (адипоциты) блокируют сосуды, как кирпичная стена, а обмен веществ снижается. Основная причина проста — несбалансированное питание, повышенное количество сахара в рационе, недостаточное употребление воды, клетчатки.
То, что мы едим и пьем, отражается на анализе крови.
Вот бомбы замедленного действия:
- Фаст фуд,
- сладкие напитки — газировки, соки,
- печенье,
- торты,
- конфеты,
- кофе с молоком, сливками и сиропами.
Трансжиры, которые содержатся в фастфуде, тоже очень распространены. Их можно найти в повышенных количествах в:
- блюдах быстрого питания,
- кулинарном жире для жарки,
- заменителе молочного жира,
- заменителе какао-масла,
- майонезе.
Легкоусвояемые углеводы моментально усваиваются там где не надо, особенно если энергию не тратить на физическую нагрузку».
Разобрались, чем питаться нельзя при повышенном уровне сахара в крови, чтобы не усугубить ситуацию. Что же есть можно и нужно?
Как питаться при высоком сахаре
Полноценное вкусное и сытное питание очень важно. Объясняет диетолог Кристина Кузнецова.
Разрешенные продукты
«Эти продукты способствуют нормализации уровня сахара в крови.
- В мире есть продукты с выраженным сладким вкусом, преимущественно специи и травы: имбирь, корица, перец, мускатный орех, гвоздика.
- Не обязательно совсем отказываться от вкусного питания. Используйте в десертах натуральные сахарозаменители: мед, кленовый сироп, ягоды, фрукты, стевию.
- Полезны простокваша, кефир, йогурт и другая кисломолочная продукция с невысокой, но и не слишком низкой жирностью,
- Читайте этикетки, чтобы найти скрытый сахар. Продукты с пониженным содержанием жира вероятно также содержат крахмал, который приводит к повышенному сахар в крови.
- Отдавайте предпочтение натуральной воде, травяным чаям, пакетированные соки замените свежевыжатыми,
- Замените сладкое в питании свежими и сухими фруктами, овощами. Огурцы, помидоры, цветная капуста, редис, баклажаны, сельдерей подходят для снижения сахара в крови.
- Полезны и нежирные сорта мяса — говядина, телятина, курица, индейка, цесарка, кролик; морская рыба, богатая белком и жирными кислотами, протеином, микроэлементами; гречневая крупы и овес выводят токсины, снижая уровень холестерина в крови».
Лучше полностью или частично ограничить
Под строгим запретом — сладкое, мучное. Стоит отказаться от полуфабрикатов или хотя бы внимательно изучать состав, так как в нем может находиться скрытый сахар в повышенных объемах. Быстрое питание — ваш враг. Домашняя еда — ваш друг.
Обычную соль следует либо полностью исключить, либо есть умеренно. В больших (более 5 г в день) объемах она создает дополнительную нагрузку, что вредно для сосудов и сердца.
И купите глюко́метр — прибор для измерения уровня глюкозы в крови, чтобы следить за показателями и контролировать реакцию на конкретные продукты.
Если болезнь не удалось предотвратить, ее можно обуздать. Поможет Solo Med, программа питания при сахарном диабете II типа и проблемах с сердцем и сосудами. Грамотно составленное диетологом меню помогает питаться в соответствии с рекомендациями врачей и экономит время. Например, в варианте питания при диабете сокращены простые углеводы и продукты с высоким гликемическим индексом. Сахар не используется вовсе, а мед и фрукты — в небольших количествах. Для стабилизации уровня глюкозы рацион наполнен полезной клетчаткой.
Полезные привычки при высоком сахаре
Одна из самых опасных ситуаций выглядит так: пациент проконсультировался с врачом, получил рекомендацию лекарства и вроде бы даже пьет его дисциплинированно или делает уколы. Но делать что-то еще при этом не считает нужным: лекарство в крови должно помочь!
Вес растет, питание не улучшается, и лекарство, предназначенное для лечения начальной стадии, уже давно не работает. В следующий раз у пациента появляются уже опасные, даже смертельно опасные симптомы.
- Во-первых, полезной привычкой должен стать самоконтроль: ведение дневника питания, наблюдение за симптомом и измерение уровня сахара в крови.
- Во-вторых, регулярное посещение врача и анализ крови могут зачастую стать единственным способом контроля заболевания.
Врач-диетолог SoloFood.ru Кристина Кузнецова советует:
«Доброе утро должно начинаться со стакана воды натощак и полезного завтрака. Уделите ему повышенное внимание: утром самый высокий обмен энергии в организме. Откажитесь от быстрых углеводов и сахара в рационе, замените долгими углеводами:
- каши,
- овощи,
- цельнозерновой хлеб.
Не пренебрегайте и белком:
- яйца,
- нежирный творог,
- кисломолочные продукты.
Не пропускайте приемы пищи, не забывайте полезные перекусы, наладьте режим питания: перерывы между приемами пищи должны составлять 2–2,5 часа. Приемы пищи не более 200–250 гр — 1 стакан, обязательно пить воду — 2–3 л в день. Нужно помнить, что после 18.00 вечера метаболизм уменьшается, поэтому на ночь наедаться не стоит».
Что запомнить
- Сахарный диабет — распространенное заболевание, одна из опасностей которого связана со скрытым течением. Регулярно измеряйте уровень сахара в крови и консультируйтесь с врачом.
- Чтобы взять здоровье под контроль, важно питаться правильно и осознанно, избегать искушений, не есть бездумно, а сознательно выбирать полезные продукты и правильное питание.
- Повышенный уровень сахара в крови связан не только с генетикой и заболеваниями, но и с образом жизни: в это понятие входят уровень активности, стресса и культура питания.
- Базовые принципы питания: регулярность, отказ от вредных продуктов и алкоголя, много клетчатки и воды.
- Контроль глюкозы в крови при помощи глюкометра поможет наладить индивидуальный рацион, учитывая свои особенности.
