Питание после операций на лице

Анна Смирнова

Анна Смирнова
советует беречь себя после операций

Если вы когда-нибудь, задумавшись, кусали яблоко зубами, на которых установлены брекеты или пытались жевать стейк после сложного удаления зуба, вы знаете, что такое боль.

Даже после сравнительно безобидного удаления зуба существуют особые правила питания. Операции на челюсти и лице требуют особенно бережного отношения к себе: повреждение швов, ретравматизация и болевые ощущения могут замедлить процесс выздоровления.

Сырники ленивые с цукатами из кумквата овсяной муки с ванильным соусом из кокосового молока
Ленивые сырники из овсяной муки с цукатами из кумквата и ванильным соусом из кокосового молока в меню лечебной программы Solo Med

Как питаться после операций

Вне зависимости от того, какого именно рода операция была проведена, покой нужен лицевым мышцам, активно задействованным в процессе пережёвывания. Отсюда основные правила:

  • пища должна легко усваиваться;
  • идеальная консистенция — пюре или жидкость;
  • блюда и напитки не должны быть холодными или горячими, оптимально — комнатная температура;
  • ускоряет выздоровление дробное питание — 5–6 приёмов пищи в сутки небольшими порциями.

Комментирует Евгений Арзамасцев, нутрициолог и врач-диетолог сервиса доставки здорового питания SOLO:

«Важно, чтобы выздоравливающий человек получал полноценный рацион, богатый витаминами и основными нутриентами. Это важно не только для поддержания хорошего самочувствия, но и для скорейшего восстановления после операции. Кроме того, жевание может быть крайне затруднено, а то и вовсе невозможно на какой-то срок. Поэтому важно качественно перетирать пищу, не допуская попадания в рот твёрдых частиц, например, орехов. Рацион может быть дополнительно обогащён фруктам: они придают приятный вкус и цвет блюдам, плюс снабжают организм дополнительными витаминами».


Можно есть:

  • Крем-супы. Их легко есть, даже если рот трудно открыть: можно просто пить жидкость через соломинку. В них много жидкости, это отличная замена овощам и фруктам и поддержка водного баланса. Важный момент: не подавайте горячим, чтобы не раздражать слизистую.
  • Бульоны. Отличный источник необходимых минералов и коллагена: желатин из костей и хрящей, поможет тканям быстрее восстановиться. Аминокислоты помогут уменьшить боль и воспаление.
  • Пюре. Даже несколько ложек принесут пользу: в перемолотом и взбитом виде фрукты и овощи, которые без боли съесть не получится, дают организму энергию, витамины и пользу. Превращайте в пюре картофель, тыкву, яблоки, бананы, авокадо.
  • Йогурт без добавок. Сочетание цинка, белка и кальция ускоряет процессы заживления. Подавайте прохладным.
  • Смузи. Приятная текстура и полезный состав: в процессе заживления особенно важны протеины и клетчатка из овощей, ягод и фруктов.
  • Каши. Это легко усваиваемый источник клетчатки, витаминов и минералов. Овсянка полезнее прочих, но её лучше дополнительно измельчить в блендере.
Паровые котлетки из кролика с соусом из красной смородины и муссом «топинамбур-груша»
Паровые котлетки из кролика с соусом из красной смородины и муссом «топинамбур-груша» в меню щадящей программы Solo Med

Каких продуктов избегать после операций

Любое хирургическое вмешательство — стресс для организма, а значит, требуется время на восстановление. Значение имеет как покой, моральный и физический, так и качество питания. В лучшем случае неправильная еда вызовет просто неприятные ощущения, в худшем — раздражение слизистой, ретравмирование места операции и попадание бактерий в рану.

  • Свежевыжатые соки, копчения, соления, пряности, острые блюда раздражают ткани слизистой.
  • Кислые и сладкие блюда создают благоприятную среду для развития бактерий, что может вызвать воспаление.
  • Сухари, печенье, хлебцы, орехи могут травмировать рану острыми краями.
  • Кофеин усиливает кровоток — это риск отёков и кровотечений.
  • Алкоголь препятствует нормальной регенерации тканей после операции.

В зависимости от сложности операции реабилитация может растянуться на несколько месяцев. Чтобы не перетруждаться готовкой, проще всего заказать на это время готовую еду с доставкой. В линейке лечебного питания Solo Med есть меню с пищевой ценностью 1800 калорий, специально предназначенное для послеоперационного периода.

Это вкусные перетёртые блюда, которые не требуют активного жевания, что бережёт послеоперационные швы.


Евгений Арзамасцев уточняет важный момент:

«Питание после серьёзных стоматологических и челюстно-лицевых операций абсолютно сопоставимо по питательности с обычными рационами. В этот период важно дать человеку все необходимые полезные вещества, и при этом учитывать его временные сложности с процессом жевания. Поэтому помимо качественной обработки каждого блюда, никаких других изменений, снижающих качество рациона, в таких программах нет».


Семена чиа, кокосовое молоко, клубника, пекан, фундук, мята
Десерт с семенами чиа, кокосовым молоком, клубникой и мятой в меню программы после стоматологических операций Solo Med

Все блюда уже готовы к употреблению: не нужно тратить силы даже на сервировку, потому что в комплекте уже есть столовые приборы и салфетки.

Употребление еды небольшими порциями 5-6 раз в день способствует снижению нагрузки на желудок: восстановлению не помешают дополнительные сложности и неприятные ощущения.

Продуманный вкус улучшает настроение — а это важный элемент быстрой и беспроблемной реабилитации.

Александр Александрович Мураев

«Рекомендую программу Solo Med всем пациентам для реабилитации после стоматологических операций. Структура блюд не травмирует и не раздражают послеоперационную область. Выдержана правильная кислотность и консистенция».

Александр Александрович Мураев
Хирург-имплантолог клиники «Анатомия улыбки», к.м.н.


Подпишитесь на рассылку

Получайте дайджесты свежих статей на почту:

SOLO • MAGAZINE