Чем шоколад полезен для здоровья

Рассказываем о пользе шоколада для организма и объясняем, почему есть его все равно нужно с аккуратностью.

Любимое лакомство, вкус которого сравнивают с состоянием влюбленности, оказывается, вовсе не так уж вредит здоровью. А в небольших количествах даже может стать частью полезного рациона, если учесть все риски.

Польза шоколада

Все вредное вкусно — неоспоримый факт. Как приятно встречать исключения: миллионы поклонников лакомства из какао смогут с чистой совестью включить шоколада в свое здоровое питание в небольшой дозе. Сладкий антидепрессант прогоняет тоску, содержит полезные антиоксиданты, заряжает энергией и противодействует старению мозга.

В древности использовался, как лекарство

Имеет богатую многовековую историю: продуктами дерева какао на протяжении веков пытались лечить множество болезней. Например,

  • малокровие, 
  • камни в почках, 
  • туберкулез,
  • проблемы с ЖКТ.

Какао-бобы в древности ценили выше золота, а легендарные ацтеки держали в секрете рецепт напитка, который ценился за способность возвращать силы и дарить радость. Предок современного шоколада имел сильный горьковатый вкус, непривычный современным людям. Но и сегодня стоит выбирать горькие плитки, поскольку полезных веществ в нем больше, а вредных меньше, да и есть его в больших количествах не получится.

Кристина Кузнецова, врач-диетолог компании доставки здорового питания SoloFood.ru

Горький шоколад состоит из масла какао, какао в тертом виде и сахара, точнее, сахарной пудры в небольшом объеме. Его естественный вкус нравится не всем, но высокое содержание какао и небольшое количество сахара делает его самым полезным. В молочном и белом слишком много вредных ингредиентов: 

  • сахара, 
  • сливок,
  • сухого молока,
  • сои. 

Поднимает настроение

В шоколаде много веществ, связанных со способностью мозга эмоционально реагировать на еду.

ВеществоДействие
Теоброминповышает уровень бодрости и снижает давление
Анандамидулучшает настроение и бодрит без вреда для сердца и сосудов
Фенилэтиламин превращается в серотонин, один из ведущих химических регуляторов настроения

Темный шоколад заглушает негативную реакцию организма на усталость или шок, выводя кортизол и катехоламины, вредные продукты стресса: точно пригодится, если у вас работа с высоким уровнем нагрузки.

Содержит много полезных веществ

Например, содержит клетчатку, богат флавоноидами. Это фитонутриенты, то есть природные антиоксиданты из растений. В 40-граммовой молочной плитке около 400 миллиграммов флавонола — сухое красное вино содержит примерно столько же в одном стакане. А в темном шоколаде флавонола в два раза больше. Это вещество 

  • тормозит внутренние воспаления, 
  • борется с отложениями холестерина и тромбами в сосудах,
  • нормализует давление, снижая риск возникновения инфаркта и даже инсульта.

Стимулирует мозг

Качественный горький шоколад 

  • помогает мозгу более эффективно обрабатывать информацию, 
  • «прокачивает», оперативную память, 
  • нормализует кровообращение головного мозга,
  • улучшает наглядное, образное и абстрактное мышление.

Рацион Solo Slim создан для снижения веса без существенных изменений в привычном рационе за счет энергетических затрат без уменьшения количества пищи. Он состоит из сытных и вкусных блюд, поэтому удержаться от того, чтобы съесть плитку целиком, будет нетрудно, а небольшой читмил поможет вернуть мотивацию.

Польза горького шоколада для женщин

Среди детей и взрослых любого пола много поклонников десерта из какао-бобов. Но в сердце женщин он все же занимает особое место, и не зря: он может принести огромную пользу именно женскому организму.

Горький шоколад:

  • облегчает симптомы предменструального синдрома, помогает при спазмах,
  • за счет большого количества витамина Е улучшает репродуктивную функцию,
  • справляется с нервным возбуждением и тревожностью,
  • улучшая кровообращение, благотворно сказывается на состоянии кожи,
  • справляется с мигренями.

Польза горького шоколада для мужчин

Мифы о том, что сладкое любят исключительно женщины и дети давно оказались несостоятельными. Мужчины ценят десерты за вкус и непревзойденную способность повышать уровень энергии и заряжать бодростью. Горький шоколад:

  • незаменим для организма при повышенных нагрузках и в экстремальных условиях, поэтому входит в паек военнослужащих и заменяет таблетки,
  • способен предупредить сердечно-сосудистые заболевания, предотвратить образование тромбов,
  • по данным ученых, успокаивает мужчин гораздо более эффективно, чем женщин,
  • предотвращает кариес, улучшает состояние зубов,
  • улучшает память, снимает воспалительные процессы и улучшает состояние кровеносной системы.

Полезные свойства белого и молочного шоколада

Белый и молочный шоколад часто незаслуженно считают набором пустых калорий. В нем действительно меньше содержание антиоксидантов и гораздо больше вредного сахара. Но и у него есть полезные свойства.

Недавно ученые из Гарварда доказали, что его употребление по утрам способствует снижению веса женщин в менопаузе. Участницы исследований ели по 100 г лакомства по утрам не позднее часа с момента пробуждения. Они показали снижение веса и уровня глюкозы в крови в сравнении с контрольной группой и группой женщин, которые десерт ели по вечерам.

Чем вреден шоколад

Отмечая неожиданную пользу десерта, важно понимать одну вещь: за последние 30 лет миллионы долларов в исследования вложили компании Nestlé, Mars, Barry Callebaut и Hershey, то есть, производители шоколада. Нетрудно догадаться, почему результаты получились настолько позитивными. Мы не утверждаем, что ученые полностью скрывают вред и преувеличивают пользу, но очень просто пренебречь деталями ради сенсационного заголовка.

Главные вредные свойства шоколада:

  • высокая калорийность — в одной плитке в среднем пятая часть дневной нормы калорий,
  • в составе много жиров, вредных для сердца,
  • кофеин, который может спровоцировать изжогу, заболевания ЖКТ, тошноту и увеличение простаты у мужчин,
  • поднимает давление, ускоряет пульс,
  • в некачественном продукте дорогое какао-масло часто заменяют пальмовым и кокосовым маслом, трансжиры в нем могут спровоцировать гормональный дисбаланс, лишний вес, атеросклероз, злокачественные опухоли и другие тяжелые патологии,
  • высокая вероятность аллергической реакции.

Норма употребления 

Оптимальная доза — 25 г в день. Это примерно четверть стандартной плитки. При высоких физических нагрузках допускается увеличение нормы в 1,5 раза. Разумеется, речь о черном шоколаде с содержанием какао-бобов не менее 50%.

Прочитав, что какао-бобы лечат сердце, очень просто мысленно оправдать покупку не только небольшой плитки с большим содержанием какао, но и пирожного или батончика. Призываем вас к осторожности: все хорошо в меру.

Что нужно запомнить

  • Шоколад помогает чувствовать себя лучше и думать быстрее.
  • В нем есть полезные для организма вещества: фосфор, витамины (В, С, РР, Е), антиоксиданты, флавоноиды, полифенолы, клетчатка. 
  • Рекомендуют включить пару долек в ежедневный рацион людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, потому что он улучшает кровообращение, нормализует давление. 
  • За счет триптофана, превращающегося в серотонин, улучшается настроение, ощущается прилив сил, бодрости.
  • Калий и магний в составе стимулируют работу мышечной и нервной системы. 
  • Темный шоколад по некоторым данным даже препятствует развитию определенных видов рака.
Анна Смирнова/ автор статьи
Поделиться статьей