Правда ли, что от алко­голя толстеют

Марина Николаева

Марина Нико­ла­ева
выяс­нила, как избе­жать лиш­них кило­грам­мов после бокала вина

И да и нет. Уче­ные не могут дать утвер­ди­тель­ный ответ, что алко­голь точно при­во­дит к набору веса. Слиш­ком много фак­то­ров вли­яет на это — от воз­раста до гене­тики. Часть иссле­до­ва­ний пока­зы­вает даже пользу от упо­треб­ле­ния вина и пива. Но все уче­ные и дие­то­логи согласны, что реша­ю­щую роль в упо­треб­ле­нии спирт­ных напит­ков играет умеренность.

Рас­ска­жем, почему алко­голь может спо­соб­ство­вать набору веса и как этого избежать.

Иссле­до­ва­ния набора вес от алкоголя

Резуль­таты боль­шин­ства иссле­до­ва­ний пока­зы­вают, что лиш­ний вес от алко­голя появ­ля­ется только у тех, кто пре­вы­шает допу­сти­мую норму [1, 2]. Те, кто пери­о­ди­че­ски выпи­вает бокал-дру­гой не слиш­ком рискуют набрать лиш­ние килограммы. 

Неко­то­рые спирт­ные напитки ока­зы­ва­ются даже полез­ными в уме­рен­ных дозах. Напри­мер, кружка пива помо­гает сни­зить риск раз­ви­тия диа­бета, сер­деч­ного при­ступа и демен­ции, а белое вино участ­вует в про­фи­лак­тике сер­дечно-сосу­ди­стых заболеваний.

Счи­та­ется, что крас­ное вино в уме­рен­ных дозах помо­гает сни­же­нию веса. Это свя­зано в воз­дей­ствием на жиро­вые клетки: веще­ство ресве­ра­трол уве­ли­чи­вает коли­че­ство корич­не­вого жира и умень­шает коли­че­ство белого жира. Также крас­ное вино помо­гает предот­вра­тить раз­ви­тие ише­ми­че­ской болезни сердца, сни­жает риск инсульта и уро­вень холе­сте­рина в крови [1, 2, 3]. 

Тем не менее, в 2011 году испан­ские уче­ные про­вели мета-ана­лиз иссле­до­ва­ний о вли­я­нии алко­голя на вес. Про­ве­рив дан­ные с 1984 по 2011 год они обна­ру­жили поло­жи­тель­ную вза­и­мо­связь между набо­ром веса и алко­го­лем в 16 из 31 исследования. 

Почему алко­голь при­во­дит к набору веса

Даже если вы пыта­е­тесь поху­деть, можно себе поз­во­лить бокал вина на встрече или вече­ринке. Глав­ное пом­нить, что алко­голь содер­жит кало­рии, кото­рые необ­хо­димо учесть в еже­днев­ном раци­оне, повы­шает аппе­тит и спо­соб­ствует импуль­сив­ному выбору вред­ных продуктов. 

1. Содер­жит только «пустые» калории

Любой алко­голь­ный напи­ток содер­жит кало­рии, но прак­ти­че­ски не содер­жит пита­тель­ных веществ. Это озна­чает, что кало­рий­ность раци­она уве­ли­чи­ва­ется, а пользы никакой. 

В бокале пива (350 мл) — 155 ккал, а в бокале вина — 125 ккал. Это срав­нимо с реко­мен­ду­е­мой кало­рий­но­стью пол­дника. Поэтому когда за ужи­ном выпи­ва­ете пару бока­лов, днев­ная кало­рий­ность неза­метно уве­ли­чи­ва­ется, что может стать при­чи­ной лиш­него веса. Пара кок­тей­лей с соком или содо­вой на вече­ринке обой­дется при­мерно в 600 ккал — это почти поло­вина днев­ной нормы для жен­щин. Если зна­ете, что вече­ром будет встреча, то пере­смот­рите кало­рий­ность раци­она днем, чтобы не пре­вы­сить своей нормы кало­рий.

2. Спо­соб­ствует накоп­ле­нию жира

Вес тела зави­сит от съе­ден­ных и потра­чен­ных кало­рий. Но польза кало­рий раз­ли­ча­ется. Напри­мер, орга­низм не может пере­ва­рить всю клет­чатку — часть пере­ва­ри­ва­ется и мы полу­чаем немного кало­рий, а боль­шая часть выво­дится из орга­низма. В алко­голе кало­рии совер­шенно дру­гие. В 1 грамме спирт­ного содер­жится почти в два раза больше кало­рий, чем в грамме белка или углеводов.

За счет про­стой струк­туры алко­голь легко вса­сы­ва­ется в кишеч­нике, а печень пере­стает исполь­зо­вать жиры и угле­воды для полу­че­ния энер­гии и пере­клю­ча­ется на алко­голь. Ведь этот про­цесс зна­чи­тельно проще, а всё осталь­ное можно отло­жить про запас.

Одно­вре­менно с этим, алко­голь при­оста­нав­ли­вает окис­ле­ние липи­дов в орга­низме, что ослож­няет сжи­га­ние име­ю­ще­гося жира.


Как учи­ты­ва­ется алко­голь при состав­ле­нии меню в сер­висе доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO? Рас­ска­зы­вает дие­то­лог Кри­стина Куз­не­цова: «При состав­ле­нии раци­она обя­за­тельно учи­ты­ва­ется, упо­треб­ля­ете ли вы алко­голь или нет. Реко­мен­дую про­хо­дить диа­гно­стику immunoheaith в кли­нике Мар­га­риты Коро­ле­вой. Резуль­тат пока­зы­вает пище­вую толе­рант­ность имму­ни­тета к опре­де­лен­ной группе алко­голь­ных напит­ков, поэтому можно соста­вить точ­ные реко­мен­да­ции, в каком коли­че­стве и когда можно упо­треб­лять алкоголь». 


3. Уси­ли­вает аппетит

Бокал пива или вина за 30 минут до еды при­ве­дет к тому, что вы съе­дите на 30% больше, чем нужно. Веро­ят­нее всего, это свя­зано с воз­дей­ствием алко­голя на гор­моны голода. Уче­ные Инсти­тута Фран­циса Крика счи­тают, что алко­голь акти­ви­рует клетки мозга, кото­рые вызы­вают такое же жела­ние поесть, как и обыч­ный голод. Резуль­тат экс­пе­ри­мента швед­ских уче­ных пока­зал, что после упо­треб­ле­ния алко­голя, уро­вень гор­мона леп­тина падает на 50%. Леп­тин — пеп­тид­ный гор­мон, кото­рый участ­вует в энер­ге­ти­че­ском обмене. При сни­же­нии кон­цен­тра­ции леп­тина раз­ви­ва­ется ожирение.

4. Про­во­ци­рует на вред­ные продукты

Алко­голь отри­ца­тельно вли­яет на несколько зон в мозге, кото­рые отве­чают за при­ня­тия реше­ний. Даже если вы при­дер­жи­ва­е­тесь пра­виль­ного пита­ния, после несколь­ких бока­лов вы уже готовы поз­во­лить себе что-нибудь вредное.

Иссле­до­ва­ние уче­ных из Уни­вер­си­тета Ливер­пуля пока­зало, что кре­пость напит­ков также вли­яет на выбор про­дук­тов. Участ­ни­кам экс­пе­ри­мента давали спирт­ное раз­ной кре­по­сти за 30 минут до обеда. Те, кто пил креп­кий алко­голь, съе­дали больше и отда­вали пред­по­чте­ние жир­ным и соле­ным блюдам. 

5. Уве­ли­чи­вает запасы жира

Алко­голь спо­соб­ствует накоп­ле­нию под­кож­ного жира у муж­чин и жен­щин, как пра­вило, в обла­сти живота. Но рас­про­стра­нен­ное назва­ние «пив­ной живо­тик» не под­твер­жда­ется науч­ными дан­ными [1, 2]. К абдо­ми­наль­ному ожи­ре­нию при­во­дит не только пиво. Кроме вли­я­ния на под­кож­ный жир, алко­голь повы­шает уро­вень жен­ского гор­мона эст­ро­гена — до 20% от одной пор­ции. Это при­во­дит к уве­ли­че­нию груди, как у жен­щин, так и у муж­чин [1, 2]. И если для жен­щин это вполне тер­пимо, то для муж­чин ста­но­вится насто­я­щей проблемой.

6. Нару­шает сон

Алко­голь нару­шает циклы быст­рого и глу­бо­кого сна и спо­соб­ствует про­буж­де­ниям среди ночи. В более тяже­лых слу­чаях регу­ляр­ная выпивка вызы­вает апноэ, храп и бессонницу.

В свою оче­редь, недо­ста­ток сна нару­шает работу гор­мо­нов голода и сыто­сти, что при­во­дит к лиш­нему весу.

Смесь соков и смузи в про­грамме очи­ще­ния орга­низма Solo Detox

Как поз­во­лить себе алко­голь и не набрать вес

В этом вопросе глав­ное — уме­рен­ность. Даже если вы при­дер­жи­ва­е­тесь здо­ро­вой диеты, ино­гда можно поз­во­лить себе рас­сла­биться. Не забы­вайте учи­ты­вать кало­рии, кото­рые полу­ча­ете вме­сте с алко­го­лем. Для этого вос­поль­зуй­тесь спра­воч­ни­ком кало­рий­но­сти спирт­ных напит­ков. Как соче­тать алко­голь и здо­ро­вый рацион мы рас­ска­зы­вали в нашей ста­тье «Алко­голь и здо­ро­вое пита­ние: сов­ме­стимы ли они».

Чтобы про­кон­тро­ли­ро­вать кало­рий­ность и не нане­сти вред здо­ро­вью, сле­дуйте без­опас­ным нор­мам потреб­ле­ния алко­голя, кото­рые при­няты в Европе и США:

  • Для жен­щин — 1 стан­дарт­ный напи­ток в день 
  • Для муж­чин — 2 стан­дарт­ных напитка в день

Стан­дарт­ный напи­ток содер­жит 14 грам­мам эта­нола, например:

  • Бутылка пива или сидра кре­по­стью 5%
  • Бокал вина кре­по­стью 12%
  • Шот креп­кого 40%-алкогольного напитка

Крайне важно соблю­дать баланс пользы и вреда. На каж­дый орга­низм алко­голь воз­дей­ствует по сво­ему и ваша инди­ви­ду­аль­ная доза может ока­заться зна­чи­тельно ниже той, кото­рая явля­ется уме­рен­ной для боль­шин­ства людей. Поэтому сле­дите за само­чув­ствием и не пре­вы­шайте днев­ной нормы. 


Сер­вис доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO пред­ла­гает про­граммы для поху­де­ния и очи­ще­ния орга­низма. Сба­лан­си­ро­ван­ный и вкус­ный рацион помо­гает доби­ваться цели с удовольствием.

Solo Detox очи­щает орга­низм от ток­си­нов, улуч­шает пище­ва­ре­ние и общее само­чув­ствие. В меню соче­та­ются рас­ти­тель­ные про­дукты и супер­фуды. Блюда гото­вятся при тем­пе­ра­туре ниже 47,8˚С, поэтому сохра­ня­ется мак­си­мум витаминов.

Solo Раз­грузка при­дает дина­мику поху­де­нию и помо­гает сбро­сить то, что нако­пи­лось после празд­ни­ков или отпуска. Про­грамма состоит из трех эта­пов — отдель­ных моно­диет, кото­рые направ­лены на очи­ще­ние орга­низма, сни­же­ние веса и про­цесс вос­ста­нов­ле­ния для плав­ного входа в еже­днев­ный режим питания. 

Solo Slim подой­дет для тех, кто хочет сни­зить вес и при этом есть вкусно каж­дый день. В меню вклю­чены даже десерты. Лич­ный дие­то­лог под­бе­рет кало­рий­ность раци­она, чтобы быстро достиг­нуть цели. 



Под­пи­ши­тесь на рассылку

Полу­чайте дай­дже­сты све­жих ста­тей на почту:

Оцените статью
SOLO MAG
Добавить комментарий