 | Анна Смирнова |
Прошли те времена, когда рецепты передавались из поколения в поколение по секрету, а у каждого блюда была только одна правильная версия, записанная в кулинарном справочнике. Сейчас в сети миллионы рецептов, зачем же нужны кулинарные книги? Все просто: они способны вдохновлять и придавать импульс смутному желанию питаться вкусно, полезно и разнообразно. Изучаем самые лучшие.
«Овощи. Простая вкусная еда для всех», Джейми Оливер
Автор: английский повар, ресторатор, телеведущий, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания. Автор известных книг по кулинарии.
О чем книга: простые рецепты блюд из овощей. Пригодится как вегетарианцам со стажем, так и тем, кто просто хочет есть больше полезного и знает: отказ от мяса и даже просто сокращение его потребления улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и позитивно влияет на состояние окружающей среды в целом.
Что говорят читатели:
- Иногда не хватает собственной фантазии чтобы приготовить именно овощное блюдо, но в период детокса, поста или для полезных привычек тут есть что почерпнуть из рецептов.
- Отличная книга для тех, кто перепробовал уже все знакомые блюда из овощей и хочет что-то новое.
- Книга состоит в основном из рецептов ближневосточной, арабской и средиземноморской кухни.
Недостатки: чтобы было вкусно надо вложить много времени. Есть рецепты, ингредиенты для которых довольно сложно найти в России.
«Курс идеальной еды. Рецепты для активной жизни», Гордон Рамзи
Автор: британский шеф-повар, ведущий телешоу. Фирменный ресторан Рамзи в Лондоне — Restaurant Gordon Ramsay — был удостоен трех звезд Мишлен, а в сумме рестораны Рамзи удостоились 16 звёзд Мишлен — достижение, которым прежде могли похвастаться только лишь французские шефы.
О чем книга: Рамзи считает, что здоровая еда не должна быть однообразной и предлагает рецепты, помогающие улучшить качество питания, а значит, и жизни в целом.
Что говорят читатели:
- Все рецепты довольно легкие, вкусные и не требуют долгой готовки. Но в то же время оригинальные и порадуют приверженцев здорового питания новыми вкусами.
- Весьма реальные рецепты. Предоставляются альтернативные варианты для редких продуктов. Очень удобно разделены блюда на 3 группы в зависимости от целей и КБЖУ.
- Много рецептов, отличное качество, много полезной информации по правильному питанию.
Недостатки: в силу того, что автор проживает за рубежом, не все ингредиенты удается найти на полках магазина. Приходится включать фантазию.
«Еда и мозг на практике», Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг
Автор: Дэвид Перлмуттер — невролог, лауреат премий, член Американской коллегии питания, популяризатор безглютенового питания. Кристин Лоберг — писательница с опытом работы в биомедицине, специализируется на жанре популярной научной литературы.
О чем книга: это готовая программа, дополняющая книгу «Еда и мозг» рецептами полезных блюд, советами по решению проблем с пищеварением и базовым двухнедельным меню. Основная идея — плавный отказ от углеводов и особенно глютена, которые, по мнению автора, вредит мозгу и организму в целом.
Что говорят читатели:
- Полезная книга. Очень подробно и понятно разобран процесс влияния питания на здоровье. Емко и доступно. Можно использовать в практическом применении.
- Заставляет задуматься, что мы едим.
- Советую всем тем, кто никак не может начать питаться правильно, постоянно откладывают это дело на потом и постоянно срываются.
Недостатки: тяжело было читать, так как тяжеловато было уловить мысль.
Диетологи сервиса доставки здорового питания SOLO предупреждают: отказ от глютена — неоднозначное решение, если у вас не выявлена целиакия, непереносимость клейковины. Посоветуйтесь с врачом, прежде чем полностью исключать из рациона целую группу продуктов.
«Как полюбить здоровую еду», Миа Класе, Лина Аурелл
Автор: скандинавские блогеры и пропагандисты здорового питания.
О чем книга: о том, как получать удовольствие от полезных продуктов. Авторы научат готовить овощи так, чтобы они никогда не надоели, делать полезные смузи и чипсы из капусты, а также использовать на 100% вкус и пользу специй. В меню полезные для микрофлоры кишечника салаты, маффины без сахара и другие лакомства.
Что говорят читатели:
- Интересная подача, полезно узнать принципы здорового питания именно с объяснением как и что.
- Авторы считают, что 80% процентов иммунитета зависит от кишечника. Советы в книге помогает наладить работу кишечника и выдрессировать иммунитет.
- Хороший мотивирующий текст. Легко читается. Полезные рекомендации.
Недостатки: есть вопросы к качеству перевода.
«Спортивное питание. Что есть до, во время и после тренировки», Рене Макгрегор
Автор: профессиональный диетолог и спортсмен, биохимик по образованию. Готовила к соревнованиям бегунов-марафонцев, гимнастов, сборную Великобритании по пляжному волейболу и команду Ironman.
О чем книга: автор предлагает варианты рационов питания для разных видов спорта и тренировок в зависимости от целей и интенсивности. В книге более 100 рецептов вкусных, полезных и несложных в приготовлении блюд, которые убедят читателя в том, что для рекордов не нужно питаться чем-то особенным.
Что говорят читатели:
- Информация сжата, все по делу. Полезно для тех, кто не изучал предмет профессионально, для тех, кто много тренируется и хочет больше знать о физиологии тренировок.
- Книга полезна новичкам в спорте или тем, кто тренировался, но раньше не задумывался о своем питании, и хочет с чего-то начать.
- Тут есть практические советы, конкретные примеры, личный опыт.
Недостатки: из 300 страниц сто с лишним занимают рецепты, не всегда подходящие к нашим реалиям.
Кулинарные книги, посвященные здоровому питанию, действительно могут вдохновить на изменение привычек. Но что делать, если готовить у вас нет времени? Нет желания или таланта? Ни в коем случае не винить себя: лучше изучите рационы здорового питания SOLO.
Например, сбалансированное меню Solo Gourmet специально предназначено для тех, кто худеть или поддерживать форму предпочитает, питаясь вкусно. Раньше вам понадобился бы личный повар. Сейчас у вас есть SOLO: меню удивляет каждый день изобретательными сочетаниями вкусов и экзотическими рецептами, качественными продуктами и красотой подачи.
А баланс калорий и питательных веществ, витаминов и минералов, помогает постепенно снижать вес, если вы этого хотите. В рационе можно делать замены и исключать нелюбимые продукты: Solo Gourmet делает реальностью мечту питаться так, будто вы наняли личного повара и диетолога, которые прочли абсолютно все доступные кулинарные книги о здоровом питании в мире.
