 | Анна Смирнова |
Пост — древняя диета, естественный и проверенный веками способ похудеть и вылечить болезни. По крайней мере, так считают многие, забывая о его духовной составляющей: это не диета, не лекарство для организма, а испытание силы воли и отказ от телесных увеселений и духовный опыт. Рассказываем о пользе постного рациона для здоровья и связанных с ним же сложностях.
В чем польза поста для здоровья?
Выгоды поста часто связаны с верой, а не медициной: монастырскому питанию не сравниться с современным, правила установлены церковью очень давно, а исследований влияния постного питания на человеческий организм никогда не проводилось.
Тем не менее, многие, в том числе священники, отмечают, что ограничения помогают человеку стать более собранным, полезны для духовного очищения, избавления от вредных привычек.
Кому не рекомендовано соблюдение поста
Строгий пост, то есть, полный отказ от жирной и молочной пищи, мяса животных, не принесет пользы:
- при анемии,
- при дефиците массы тела,
- при панкреатите,
- холецистите,
- сахарным диабете.
Для христиан исключением могут стать не только противопоказания от медицины, но даже обычное путешествие: изменение питания может негативно сказаться на здоровье, стоит закончить путь и только в комфортной домашней обстановке эффективно заняться духовным ростом. В случае сомнения совет даст священник, а гастроэнтеролог поможет сохранить здоровье не только души, но и тела.
Особенности постного рациона
Нет ничего плохого во временных ограничениях питания, но лучше исключить на время поста вредные для организма продукты — как минимум, десерты, маргарин, и фастфуд, отказаться от выпечки, трансжиров, насыщенных жиров, алкоголя.
Молоко, масло, рыба, яйца во многих случаях практически незаменимы и отказаться от них без последствий нельзя.
Из каких продуктов брать белок во время поста?
Эти семь продуктов — замена мяса в пост:
- Грибы, диетические белковые продукты,
- Бобовые, источник полезного растительного белка,
- Орехи, продукты без антибиотиков,
- Морепродукты, кладезь витаминов,
- Крупы, особенно гречка,
- Баклажан, источник незаменимой клетчатки,
- Цветная капуста, похожая по вкусу на куриное мясо.
Кому пост поможет
Здоровым людям, которые задумываются о вегетарианстве или хотят сделать рацион более сбалансированным. Большинство врачей оценивают идею временного воздержания от употребления тяжелой жирной пищи, как в целом полезную. На более легкой и растительной еде организму работать легче.
Преимущества поста
Постный рацион может нормализовать процессы пищеварения в организме, улучшить самочувствие, вернуть человеку бодрость, способствует нормализации давления.
Отсутствие тяжелой белковой пищи
Разгрузочные дни во время поста, по мнению врачей, способствуют поддержанию физической формы, нормализуют вес. С важной оговоркой: в идеале, это разгрузочные дни, не недели.
Ограничение количества пищи
Может положительно повлиять на осознанность питания и умение вовремя остановиться. Если это ограничение, конечно, есть: гораздо чаще пост ограничивает употребление пищи в определенное время или призывает отказаться от определенных продуктов.
Мусульманский Рамадан, например, подразумевает отказ от еды с рассвета до заката. В северных широтах этот режим может длиться до 20 часов в сутки.
Основные ограничения постов в разных религиях:
| Православие | В среду и пятницу православные не едят мясо и молоко, Великий пост накануне Пасхи длится 7 недель, всего год включает 200 постных дней |
| Иудаизм | Правило одно: можно есть только кошерную по Торе пищу, все некошерные блюда исключаются |
| Ислам | Ограничения связаны со временем, а не количеством еды, алкоголь запрещается категорически |
Пост — это вегетарианство?
Да, и даже веганство, если вы отказались от употребления яиц, рыбы, морепродуктов и другой пищи животного происхождения и едите только растительные продукты. Но пост — явление временное, в отличие от вегетарианства. Это неплохой способ попробовать что-то новое и оценить пользу поста и его влияние на организм.
Желающим попробовать отказаться от животной пищи и самостоятельно оценить потенциальные преимущества мы предлагаем заказать постный рацион SOLO. Это шанс лучше узнать и полюбить вегетарианство, меню, выбранное с учетом пользы и вкуса для снижения веса или удержания его на нужном уровне без голода и лишних усилий.
Программа помогает человеку привести в норму работу пищеварительной системы, нормализует уровень холестерина и сахара в крови, поддерживает оптимальный уровень энергии, заботится о красоте и здоровье кожи и волос.
Мнение диетолога
Кристина Кузнецова, врач-диетолог компании доставки здорового питания SoloFood.ru, считает, что к посту надо подходить осторожно:
«В постном питании нет вреда, если соблюдать его в течение короткого времени, не чаще одного раза в три месяца, и это даже будет полезно для организма. Пост может навредить:
- детям,
- беременным и кормящим женщинам,
- пожилым людям,
- в период реабилитации,
- при обострении хронических заболеваний».
Вред поста для здоровья
Постная диета подошла бы только абсолютно здоровым людям. Сознательный долгосрочный отказ от целых групп продуктов опасен и от врача вы услышите то же самое.
Дефицит белка, микроэлементов и витаминов
Многие незаменимые аминокислоты и витамины можно найти только в продуктах животного происхождения. Протеин в мясе организм человека усваивает лучше, чем растительный белок.
| Продукт | Польза: самые важные вещества |
| Мясо | Витамины группы В, А, фолиевая кислота, железо, лецитин, глютамин, фосфор, триптофан |
| Молоко | Кальций, калий, магний, витамин D, аминокислоты |
| Рыба и морепродукты | Ненасыщенные жирные кислоты омега‑3, омега‑6, йод, цинк, железо, магний, кальций, фосфор, витамины А, Е, D, группы В. |
Нарушения работы пищеварения
Непривычное питание плохо влияет на ЖКТ. Это чревато запорами, расстройствами желудка. А резкие ограничения поста опасны при малейших признаках расстройств пищевого поведения: стресс может привести к обострению хронических болезней, спровоцировать анорексию или бесконтрольное поглощение пищи.
Польза поста и образ жизни
Отказ от белка животного происхождения плохо совместим с фитнесом: голодать и заниматься спортом очень трудно. Активный труд тоже затруднен, как и значительные эмоциональные и интеллектуальные нагрузки. Питаясь легкой едой, мы можем уставать быстрее, хуже спать, чувствовать себя плохо без причин, страдать от дурного настроения и плохого самочувствия.
Стоит упомянуть и о правильном выходе из поста —- это отдельная проблема. Великое пиршество после недель на грани голода может серьезно подорвать здоровье.
Зачем сознательно отказываться на долгое время от продуктов, которые приносят пользу организму? Просто нужно находить идеальное сочетание их, выбирать полезные рецепты, придерживаться правильного питания. На такой диете человек сохраняет здоровье, сбрасывает и не набирает вновь лишний вес, не переедает, а также с легкостью делает сбалансированный рацион частью образа жизни. А пост — он про душу, а не о еде.
