В чем польза пост­ного рациона

Пост — древ­няя диета, есте­ствен­ный и про­ве­рен­ный веками спо­соб поху­деть. По край­ней мере, так счи­тают мно­гие, забы­вая о его духов­ной состав­ля­ю­щей: пост — это в опре­де­лен­ной сте­пени жертва, тор­же­ство воли и веры над желуд­ком и жела­ни­ями. Рас­ска­зы­ваем о пользе и опас­но­стях пост­ного рациона.

Салат с арти­шо­ком, мас­ли­нами и бол­гар­ским пер­цем гриль в про­грамме Пита­ние в пост

Кому не реко­мен­до­ван пост

Стро­гий пост, то есть, пол­ный отказ от жир­ной, живот­ной и молоч­ной пищи не реко­мен­до­ван бере­мен­ным или кор­мя­щим жен­щи­нам, детям млад­шего воз­раста и тем, кто стра­дает хро­ни­че­скими болез­нями пище­ва­ри­тель­ной и сер­дечно-сосу­ди­стой системы. 

Рез­кое изме­не­ние образа жизни и пита­ния вредно для орга­низма в состо­я­нии стресса от болезни и гро­зит обостре­нием, а любой рас­ту­щий орга­низм дол­жен полу­чать все пита­тель­ные веще­ства, кото­рые преду­смот­рены при­ро­дой. Про­ти­во­по­ка­зан пост и при ане­мии, людям с дефи­ци­том массы тела, стра­да­ю­щим пан­кре­а­ти­том, холе­ци­сти­том, сахар­ным диабетом.

Нет ничего пло­хого во вре­мен­ных огра­ни­че­ниях пита­ния, но людям из группы риска лучше отка­заться от вред­ных про­дук­тов — десер­тов, фаст­фуда, выпечки, алко­голя — чем от неза­ме­ни­мых во мно­гих слу­чаях молока, мяса, рыбы, масла.

Крем-суп из тыквы с лап­шой шир­атаки на коко­со­вом молоке в про­грамме Пита­ние в пост

Кому пост при­не­сет пользу

Боль­шин­ство вра­чей оце­ни­вают идею вре­мен­ного воз­дер­жа­ния от упо­треб­ле­ния тяже­лой жир­ной пищи, как в целом полез­ную. На более лег­кой и рас­ти­тель­ной еде орга­низму рабо­тать легче. Пост­ный рацион, бога­тый такими про­дук­тами, как каши, овощи и фрукты, может нор­ма­ли­зо­вать про­цессы пище­ва­ре­ния в орга­низме, улуч­шить само­чув­ствие, вер­нуть бод­рость, нор­ма­ли­зо­вать дав­ле­ние. Раз­гру­зоч­ные пост­ные дни, по мне­нию вра­чей, спо­соб­ствуют под­дер­жа­нию физи­че­ской формы, нор­ма­ли­зуют вес. С важ­ной ого­вор­кой: раз­гру­зоч­ные дни, а не недели и месяцы. 

Иссле­до­ва­ния вли­я­ния поста на орга­низм вообще про­во­дить затруд­ни­тельно. В мире мно­же­ство вари­ан­тов пище­вых огра­ни­че­ний, свя­зан­ных с рели­ги­оз­ными празд­ни­ками и собы­ти­ями. Но обычно они свя­заны с отка­зом от опре­де­лен­ных про­дук­тов или от еды в опре­де­лен­ное время — мусуль­ман­ский Рама­дан, напри­мер, под­ра­зу­ме­вает отказ от при­ема пищи с рас­света до заката. В север­ных широ­тах этот режим может длиться до 20 часов в сутки. Но пост редко огра­ни­чи­вает коли­че­ство потреб­ля­е­мой пост­ной пищи. Зна­чит, трудно и отсле­дить одно­знач­ную пользу или вред для организма.


Жела­ю­щим попро­бо­вать отка­заться от живот­ной пищи и само­сто­я­тельно оце­нить потен­ци­аль­ную пользу мы пред­ла­гаем веге­та­ри­ан­ский рацион Solo Vegan. Это шанс лучше узнать и полю­бить веге­та­ри­ан­ство, меню, выбран­ное с уче­том пользы и вкуса для сни­же­ния веса или удер­жа­ния его на нуж­ном уровне без голода и лиш­них усилий.

Про­грамма помо­гает при­ве­сти в норму работу пище­ва­ри­тель­ной системы, нор­ма­ли­зует уро­вень холе­сте­рина и сахара в крови, под­дер­жи­вает опти­маль­ный уро­вень энер­гии, забо­тится о кра­соте и здо­ро­вье кожи и волос. 

Вы можете выбрать один из трех вари­ан­тов кало­рий­но­сти и про­кон­суль­ти­ро­ваться с дие­то­ло­гом, чтобы учесть все осо­бен­но­сти и огра­ни­че­ния вашего пита­ния и образа жизни. Подой­дет как вега­нам со ста­жем, так и тем, кто только про­бует эту систему питания.


Бакла­жаны на гриле, фар­ши­ро­ван­ные ово­щами в про­грамме Solo Vegan

Мне­ние диетолога


Кри­стина Куз­не­цова, врач-дие­то­лог ком­па­нии доставки здо­ро­вого пита­ния SoloFood.ru, счи­тает, что к посту надо под­хо­дить с осторожностью:

«Мно­гие думают, что пост и диета — это одно и то же. Это не так, пост­ная диета не только не содер­жит про­дук­тов живот­ного про­ис­хож­де­ния, но еще и низ­ко­ка­ло­рий­ная. Жиры в таком раци­оне зани­мают не более 20%, и умень­ше­ние массы тела идет за счет нехватки кало­рий. А пост для веру­ю­щих под­ра­зу­ме­вает не столько отказ от мяс­ной и молоч­ной пищи, сколько отказ от гре­хов­ных помыс­лов, среди кото­рых и еда для удо­воль­ствия, а не для под­дер­жа­ния сил.

При­дер­жи­ваться пост­ного пита­ния без­бо­лез­ненно можно в тече­ние корот­кого вре­мени, не чаще одного раза в три месяца, и это даже будет полезно. Но есть ряд про­ти­во­по­ка­за­ний: ане­мия, ано­рек­сия, инфек­ции, онко­ло­ги­че­ские забо­ле­ва­ния, желу­дочно-кишеч­ные рас­строй­ства, бере­мен­ность и период корм­ле­ния. Опа­сен пост детям, пожи­лым людям, в период реа­би­ли­та­ции, при хро­ни­че­ских заболеваниях. 

Вообще, пост­ная диета подо­шла бы только абсо­лютно здо­ро­вым людям. Хотя рас­ти­тель­ная пища богата мно­гими полез­ными веще­ствами, суще­ствуют неза­ме­ни­мые ами­но­кис­лоты и вита­мины, кото­рые можно найти только в про­дук­тах живот­ного про­ис­хож­де­ния, и усва­и­ва­ются они лучше.

Так, мясо содер­жит основ­ную часть вита­ми­нов группы В, А, фоли­е­вую кис­лоту, цен­ный источ­ник гемо­вого железа, леци­тин для ума, ара­хи­до­но­вую кис­лоту для выра­ботки поло­вых гор­мо­нов, глю­та­мин для борьбы со стрес­сами, фос­фор. В мясе индейки есть веще­ство трип­то­фан, кото­рое спо­соб­ствует выра­ботке мела­то­нина, гор­мона сна.

В молоке и молоч­ных про­дук­тах содер­жатся веще­ства, без кото­рых жизнь чело­века невоз­можна: каль­ций, калий, маг­ний, вита­мин D — всего 23 вита­мина, 20 аминокислот.

Рыба и море­про­дукты тоже очень цен­ный про­дукт, эти белки и жиры осо­бенно хорошо усва­и­ва­ются орга­низ­мом. Рыбий жир — это омега‑3, омега‑6, кото­рые укреп­ляют сер­деч­ную мышцу, сосуды, голов­ной мозг. Также рыба богата йодом, цин­ком, желе­зом, маг­нием, каль­цием, фос­фо­ром, вита­ми­нами А, Е, D, группы В.

Зачем созна­тельно отка­зы­ваться на дол­гое время от про­дук­тов, кото­рые при­но­сят пользу орга­низму? Про­сто нужно нахо­дить пра­виль­ное соче­та­ние их, выби­рать полез­ные рецепты. Не пере­едать, при­дер­жи­ваться сба­лан­си­ро­ван­ного пита­ния. На такой диете вы сохра­ните здо­ро­вье, сбро­сите и не набе­рете вновь лиш­ний вес, а также с лег­ко­стью сде­ла­ете сба­лан­си­ро­ван­ный рацион частью вашего образа жизни. А пост — он о душе, а не о еде».



Под­пи­ши­тесь на рассылку

Полу­чайте дай­дже­сты све­жих ста­тей на почту:

SOLO • MAGAZINE