 | Анна Смирнова |
Точнее, диеты работают, иначе они не были бы так популярны. Но не так, как хотелось бы. Разумеется, мы не будем отрицать того, что потерять лишние килограммы, ограничив питание, возможно. Вопрос в другом: какой ценой?
Физиология неэффективности диет
Кристина Кузнецова, диетолог сервиса доставки здорового питания SOLO, объясняет, в чем причина того, что диеты могут быть опасны:
Ограничив калории, конечно, похудеть можно. Но будете ли вы здоровы, счастливы, полны энергии, будут ли адекватно работать системы организма, повысится ли качество жизни? А главное — задержится ли результат надолго? Мои рекомендации: умеренность и баланс.
Топ опасных для здоровья систем питания по мнению диетологов:
- Диеты на лекарствах — таблетки для похудения, диуретики, слабительные — приводят к нарушениям в работе нервной системы, вызывают патологии толстого кишечника;
- Питьевые — только супы, соки и другие быстро перевариваемые продукты — хороши в определенных ситуациях: при гастрите, запоре, анорексии, а с точки зрения психологии питье не помогает похудеть;
- Белковое питание: в большом количестве можно есть только белковые продукты, но, как правило, появляются побочные реакции — вздутие живота тромбозы, запах ацетона изо рта;
- Монодиета, которая длится дольше недели: это вариант разгрузки ЖКТ, но затем необходимо вернуться к сбалансированному питанию.
- Экзотика без практической пользы: шоколадная диета, фруктовая, яичная.
Психология похудения
Получая витамины и питательные вещества в недостаточном количестве при снижении веса, организм испытывает как физиологический, так и психологический голод. Любая диета практически всегда приводит к срывам. В итоге:
- Сокращение суточного объема калорий приводит к выделению кортизола, гормона стресса;
- Зацикленность на еде приводит к развитию тревожности и депрессии;
- По статистике в 80–95% случаев люди возвращаются к исходному весу.
Польза и вред популярных диет
Международный совет по питанию (International Food Information Council — IFIC) занимается мониторингом пищевых привычек. В 2020 году вышел очередной отчет IFIC по привычкам питания. Рейтинг самых популярных диет 2020 года от экспертов получился таким:
- 1 место: интервальное голодание,
- 2 место: чистое питание,
- 3 место: кетопитание,
- 4 место: низкоуглеводное питание.
Интервальное голодание
Интервальное голодание — это режим питания с периодическим отказом от еды. Голод может длиться от 10 часов до суток и больше. Мы уже не раз писали об опасностях популярной диеты: результаты недавних исследований показали, что интервальное голодание не приводит к снижению веса у людей с ожирением, не работает как противовоспалительное и не улучшает метаболизм. Зато может приводить к значительной потере мышечной массы — до 65% относительно общей потери веса. При других методах снижения веса потеря составляет не более 20–30%. Об эффектном результате можно забыть.
- Вред: потеря мышечной массы, нарушение пищевого поведения, вред для ЖКТ.
- Польза: недолгое голодание в течение 10–12 часов допустимо с учетом состояния здоровья, если спите 8–9 часов и прекращаете есть за пару часов до сна.
Чистое питание
Чистое питание подразумевает употребление натуральных продуктов и исключение фастфуда, сладостей, сахара. Жесткая версия означает полный отказ от молочных и мучных продуктов и переход на сыроедение.
Но это диета с проблемами — исключение целых групп продуктов без адекватной замены не может работать в пользу здоровья. Отказ от молока, например, чреват остеопорозом: от недостатка кальция в костях, например, страдает Гвинет Пэлтроу, поклонница чистого питания.
- Вред: модный тренд, который пропагандируют актеры — прямой путь к расстройству пищевого поведения от невозможности выглядеть, как звезда.
- Польза: ограничение «пустых калорий» и вредной еды несомненно полезно, особенно людям с лишним весом.
Кето-диета
Кетогенная диета — низкоуглеводный рацион с умеренным содержанием белков и высоким содержанием жиров. Показывает быстрые результаты и радует возможностью худеть, при этом питаться сытно, не ограничивая порции. Проблема в том, что от питания, в котором содержание углеводов ниже, организм учится лучше извлекать энергию из той пищи, которая к нему поступает. Вес растет от любого углевода, попавшего в желудок.
Другая проблема — опасный недостаток питательных веществ.
- Вред: избыток жира вреден для сердца. При кето-диете нарушаются важные процессы выделения инсулина, уровень сахара в крови не работает должным образом. Результат: резистентность к инсулину.
- Польза: простая система питания, быстрое похудение.
Низкоуглеводная диета
Углеводы — источник как энергии, так и лишнего веса. Полностью избавиться от углеводов в рационе невозможно, но сократить потребление может быть полезно. Суть диеты заключается в усиленном потреблении белка и растительной пищи при незначительной суточной норме углеводов.
Исследование Европейского кардиологического общества показало, что последствия сомнительны. Авторы взяли данные 25 тысяч человек и выяснили, что при низкоуглеводном питании вероятность преждевременной смерти от сердечной ишемии, иных сердечно-сосудистых проблем или от рака составляла 51%, 50% и 35% соответственно.
- Вред: долгосрочное ограничение всех углеводных продуктов сразу приводит к разбалансировке всего рациона, что не может не повлиять на здоровье.
- Польза: краткосрочная низкоуглеводная диета может быть полезной для нормализации уровня глюкозы и снижения давления.
Диета, которая работает — это сбалансированное регулярное питание. Чтобы убедиться, стоит заказать диетическое питание Solo YOU. Вы можете избавиться от каждодневных решений — что есть, как готовить, сколько калорий можно себе позволить — но и привыкнуть к здоровому питанию.
- Это здоровая еда: вы получаете меню, в котором сбалансированы калории, питательные вещества и хорошие вкусы.
- Это вкусная еда: в коллекции наших шеф-поваров 3600 блюд, вдохновленных кулинарией разных стран.
- Это удобная еда: все уже готово и подано.
