Почему при поху­де­нии пере­стает сни­жаться вес

Даниил Давыдов

Даниил Давы­дов
меди­цин­ский жур­на­лист, магистр биологии 

Ангелина Водолазкая

Ста­тью про­ве­рила:
Анге­лина Водолазкая
врач пре­вен­тив­ной меди­цины, эндо­кри­но­лог-дие­то­лог сер­виса доставки здо­ро­вого пита­ния SoloFood.ru

Корот­кий ответ такой: потому что худе­ю­щий выхо­дит на плато потери веса. Так назы­ва­ется ситу­а­ция, когда чело­век, до сих пор бодро теряв­ший кило­граммы, начи­нает день за днем видеть на весах одни и те же цифры. Давайте раз­бе­ремся, почему так про­ис­хо­дит, и что мы можем сде­лать, чтобы упря­мая стрелка снова начала откло­няться влево.

Сни­же­ние обмена веществ или несо­блю­де­ние диеты?

Ино­гда про­гресс поху­де­ния вне­запно оста­нав­ли­ва­ется. Что это?

  • Про­блемы со здоровьем,
  • ошибки под­счета,
  • или плато потери веса?

Про­ана­ли­зи­ро­вав резуль­таты иссле­до­ва­ний, уче­ные при­шли к выводу: прак­ти­че­ски все пере­стают худеть при­мерно через 6 меся­цев с начала диеты. И, что самое обид­ное, это слу­ча­ется даже с людьми, кото­рые честно зани­ма­ются спор­том и строго соблю­дают диету и режим.

Про­блема в том, что с точки зре­ния ста­рых тео­рий плато необъ­яс­нимо. Когда-то врачи счи­тали: чтобы уве­ренно худеть, достаточно 

  • сокра­тить коли­че­ство потреб­ля­е­мой энергии,
  • убрать из раци­она про­дукты, кото­рые спо­соб­ствуют набору лиш­них кило­грамм (напри­мер, слад­кую гази­ровку и фастфуд),
  • умень­шить раз­мер пор­ций пищи. 

Однако эти взгляды не учи­ты­вали одного факта: чело­век — не машина, а слож­ная само­ре­гу­ли­ру­ю­ща­яся система, кото­рая умело адап­ти­ру­ется под изме­ня­ю­щи­еся усло­вия среды. Эта система тер­петь не может терять вес.

Что такое плато потери веса 

Сло­вари утвер­ждают: плато — воз­вы­шен­ная рав­нина с ров­ной или вол­ни­стой слабо раз­де­лен­ной поверх­но­стью, огра­ни­чен­ная отчет­ли­выми усту­пами от сосед­них рав­нин­ных пространств.

Такую же кар­тинку вы уви­дите, если постро­ите гра­фик: сна­чала сни­же­ние массы тела, а потом ров­ная линия. Как только кто-то начи­нает при­дер­жи­ваться диеты с низ­ким уров­нем кало­рий, орга­низм начи­нает терять вес. Но через несколько меся­цев тело при­спо­саб­ли­ва­ется и начи­нает эко­но­мить энер­гию. 
В резуль­тате, хотя чело­век объ­ек­тивно стал меньше есть, его орга­низм сни­жает обо­роты. Про­стыми сло­вами: начи­нает тра­тить столько энер­гии, сколько полу­чает. Худе­ю­щий не тол­стеет — но и не худеет. Это и есть плато.

Сколько длится эффект плато?

Выход на плато потери веса через 6 меся­цев — нор­маль­ный эпи­зод. С этим явле­нием стал­ки­ва­ется почти каж­дый. Даже те люди, кото­рые делают все идеально: 

  • при­дер­жи­ва­ются сба­лан­си­ро­ван­ного рациона,
  • тща­тельно рас­счи­ты­вают калории,
  • под­дер­жи­вают необ­хо­ди­мый уро­вень физи­че­ской активности.

Для них выход на эту самую рав­нину — знак, что пора кое-что изме­нить. Тогда вес снова нач­нет ухо­дить. Длится оста­новка ровно столько, сколько мы ничего не меняем.
Ино­гда худе­ю­щие выхо­дят на плато преж­де­вре­менно — через пару меся­цев или даже недель. Как пра­вило, такое слу­ча­ется, если худеть непра­вильно. Есть высо­кий риск, что кило­граммы вскоре вернутся.

Как еще можно попасть на плато

Давайте посмот­рим, откуда берется «ран­нее» плато потери веса.

Чело­век путает потерю веса с поте­рей жид­ко­сти. Это часто про­ис­хо­дит при исполь­зо­ва­нии средств для поху­де­ния — напри­мер, тра­вя­ные моче­гон­ные сред­ства «выжи­мают» влагу из тка­ней — тело начи­нает весить меньше. Но такая потеря иллю­зорна, ведь жир из жиро­вых кле­ток-адипо­ци­тов никуда не дева­ется. Это небез­опасно: обез­во­жи­ва­ние вре­дит здоровью.

Худе­ю­щий неза­метно воз­вра­ща­ется к преж­ним пище­вым при­выч­кам. Это самая частая при­чина преж­де­вре­мен­ного выхода на плато. Плюс самая коварная.


Анге­лина Водо­лаз­кая, врач-дие­то­лог сер­виса доставки здо­ро­вого пита­ния SoloFood.ru:

«При рез­ком сни­же­нии веса про­ис­хо­дит сти­му­ля­ция цен­тра голода и сни­жа­ется актив­ность цен­тра насы­ще­ния. Это про­ис­хо­дит потому, что во время диеты начи­нают уси­ленно выра­ба­ты­ваться : гре­лин, ней­ро­пеп­тид Y, гала­нин, моти­лин — эти гор­моны сти­му­ли­руют центр голода. 

К тому же сни­жа­ется син­тез кахек­сина и леп­тина — гор­мо­нов, подав­ля­ю­щих аппе­тит и даю­щих чув­ство насыщения.

При этом чело­век либо бро­сает при­дер­жи­ваться пище­вых огра­ни­че­ний, либо неза­метно для самого себя начи­нает пере­едать — напри­мер, уве­ли­чи­вая пор­ции. А в резуль­тате выхо­дит на плато или даже воз­вра­щает поте­рян­ные килограммы». 


Чело­век столк­нулся с эффек­том йо-йо. Это про­ис­хо­дит с людьми, кото­рые при­дер­жи­ва­ются очень стро­гих огра­ни­чи­тель­ных диет. Эффект йо-йо воз­ни­кает в ситу­а­ции, когда кало­рий­ность пищи резко сокра­ща­ется. Орга­низм отве­чает глу­бо­кой гор­мо­наль­ной пере­строй­кой, в резуль­тате кото­рой тело при­спо­саб­ли­ва­ется извле­кать мак­си­маль­ное коли­че­ство энер­гии из неболь­шого коли­че­ства пищи. Луч­шее, что можно сде­лать для сво­его здо­ро­вья — избе­гать огра­ни­чи­тель­ных диет.

Как пре­одо­леть плато

Раз­бе­ри­тесь, пра­вильно ли вы худе­ете. Для этого нужно научиться видеть раз­ницу между огра­ни­чи­тель­ными дие­тами (кото­рые про­во­ци­руют выход на плато) от здо­ро­вой про­граммы потери веса. Сде­лать это просто. 

Все огра­ни­чи­тель­ные диеты выстро­ены по одному принципу: 

  • они обе­щают быст­рый резуль­тат (вроде потери 10 и более кг в неделю),
  • пред­пи­сы­вают отка­заться от каких-то про­дук­тов (или от целой пище­вой группы).

Яркие при­меры попу­ляр­ных огра­ни­чи­тель­ных диет — бел­ко­вая диета и кето-диета

Здо­ро­вая про­грамма поху­де­ния подразумевает 

  • плав­ные изме­не­ния веса (от 0,5 до 1 кг в неделю), 
  • нор­ма­ли­за­цию питания,
  • физи­че­скую активность.

Дие­то­логи сер­виса доставки пра­виль­ного пита­ния SoloFood.ru вни­ма­тельно состав­ляют раци­оны, направ­лен­ные на сни­же­ние веса. Это пол­но­цен­ное сба­лан­си­ро­ван­ное пита­ние, поз­во­ля­ю­щее управ­лять кало­рий­но­стью и худеть, избе­гая плато.

Solo Slim — инди­ви­ду­аль­ная про­грамма. Под­хо­дит для тех, кто хочет поху­деть и сохра­нить резуль­тат. Про­грамма вклю­чает кон­суль­та­цию дие­то­лога, кото­рый помо­жет сде­лать рацион раз­но­об­раз­ным, пол­но­цен­ным и при этом оздоравливающим.

Solo YOU — тща­тельно про­ду­ман­ная про­грамма здо­ро­вого пита­ния, кото­рая поз­во­ляет ком­фортно и устой­чиво терять вес без вреда для здоровья.


Уве­личьте физи­че­скую актив­ность. Чтобы быть здо­ро­выми, реко­мен­ду­ется зани­маться спор­том (или хотя бы гулять пеш­ком) не меньше 30 минут в день. Но такой актив­но­сти может быть недо­ста­точно: при­дется уве­ли­чить энер­го­за­траты организма. 

Не падайте духом — про­сто про­дол­жайте. Помните: выход на плато — есте­ствен­ный про­цесс. Если вы все сде­ла­ете пра­вильно, через несколько недель вес снова нач­нет снижаться.




Оцените статью
( Пока оценок нет )
SOLO MAG
Добавить комментарий