 | Даниил Давыдов |
Короткий ответ такой: потому что худеющий выходит на плато потери веса. Так называется ситуация, когда человек, до сих пор бодро терявший килограммы, начинает день за днем видеть на весах одни и те же цифры. Давайте разберемся, почему так происходит, и что мы можем сделать, чтобы упрямая стрелка снова начала отклоняться влево.
Снижение обмена веществ или несоблюдение диеты?
Иногда прогресс похудения внезапно останавливается. Что это?
- Проблемы со здоровьем,
- ошибки подсчета,
- или плато потери веса?
Проанализировав результаты исследований, ученые пришли к выводу: практически все перестают худеть примерно через 6 месяцев с начала диеты. И, что самое обидное, это случается даже с людьми, которые честно занимаются спортом и строго соблюдают диету и режим.
Проблема в том, что с точки зрения старых теорий плато необъяснимо. Когда-то врачи считали: чтобы уверенно худеть, достаточно
- сократить количество потребляемой энергии,
- убрать из рациона продукты, которые способствуют набору лишних килограмм (например, сладкую газировку и фастфуд),
- уменьшить размер порций пищи.
Однако эти взгляды не учитывали одного факта: человек — не машина, а сложная саморегулирующаяся система, которая умело адаптируется под изменяющиеся условия среды. Эта система терпеть не может терять вес.
Что такое плато потери веса
Словари утверждают: плато — возвышенная равнина с ровной или волнистой слабо разделенной поверхностью, ограниченная отчетливыми уступами от соседних равнинных пространств.
Такую же картинку вы увидите, если построите график: сначала снижение массы тела, а потом ровная линия. Как только кто-то начинает придерживаться диеты с низким уровнем калорий, организм начинает терять вес. Но через несколько месяцев тело приспосабливается и начинает экономить энергию.
В результате, хотя человек объективно стал меньше есть, его организм снижает обороты. Простыми словами: начинает тратить столько энергии, сколько получает. Худеющий не толстеет — но и не худеет. Это и есть плато.
Сколько длится эффект плато?
Выход на плато потери веса через 6 месяцев — нормальный эпизод. С этим явлением сталкивается почти каждый. Даже те люди, которые делают все идеально:
- придерживаются сбалансированного рациона,
- тщательно рассчитывают калории,
- поддерживают необходимый уровень физической активности.
Для них выход на эту самую равнину — знак, что пора кое-что изменить. Тогда вес снова начнет уходить. Длится остановка ровно столько, сколько мы ничего не меняем.
Иногда худеющие выходят на плато преждевременно — через пару месяцев или даже недель. Как правило, такое случается, если худеть неправильно. Есть высокий риск, что килограммы вскоре вернутся.
Как еще можно попасть на плато
Давайте посмотрим, откуда берется «раннее» плато потери веса.
Человек путает потерю веса с потерей жидкости. Это часто происходит при использовании средств для похудения — например, травяные мочегонные средства «выжимают» влагу из тканей — тело начинает весить меньше. Но такая потеря иллюзорна, ведь жир из жировых клеток-адипоцитов никуда не девается. Это небезопасно: обезвоживание вредит здоровью.
Худеющий незаметно возвращается к прежним пищевым привычкам. Это самая частая причина преждевременного выхода на плато. Плюс самая коварная.
Ангелина Водолазкая, врач-диетолог сервиса доставки здорового питания SoloFood.ru:
«При резком снижении веса происходит стимуляция центра голода и снижается активность центра насыщения. Это происходит потому, что во время диеты начинают усиленно вырабатываться : грелин, нейропептид Y, галанин, мотилин — эти гормоны стимулируют центр голода.
К тому же снижается синтез кахексина и лептина — гормонов, подавляющих аппетит и дающих чувство насыщения.
При этом человек либо бросает придерживаться пищевых ограничений, либо незаметно для самого себя начинает переедать — например, увеличивая порции. А в результате выходит на плато или даже возвращает потерянные килограммы».
Человек столкнулся с эффектом йо-йо. Это происходит с людьми, которые придерживаются очень строгих ограничительных диет. Эффект йо-йо возникает в ситуации, когда калорийность пищи резко сокращается. Организм отвечает глубокой гормональной перестройкой, в результате которой тело приспосабливается извлекать максимальное количество энергии из небольшого количества пищи. Лучшее, что можно сделать для своего здоровья — избегать ограничительных диет.
Как преодолеть плато
Разберитесь, правильно ли вы худеете. Для этого нужно научиться видеть разницу между ограничительными диетами (которые провоцируют выход на плато) от здоровой программы потери веса. Сделать это просто.
Все ограничительные диеты выстроены по одному принципу:
- они обещают быстрый результат (вроде потери 10 и более кг в неделю),
- предписывают отказаться от каких-то продуктов (или от целой пищевой группы).
Яркие примеры популярных ограничительных диет — белковая диета и кето-диета.
Здоровая программа похудения подразумевает
- плавные изменения веса (от 0,5 до 1 кг в неделю),
- нормализацию питания,
- физическую активность.
Диетологи сервиса доставки правильного питания SoloFood.ru внимательно составляют рационы, направленные на снижение веса. Это полноценное сбалансированное питание, позволяющее управлять калорийностью и худеть, избегая плато.
Solo Slim — индивидуальная программа. Подходит для тех, кто хочет похудеть и сохранить результат. Программа включает консультацию диетолога, который поможет сделать рацион разнообразным, полноценным и при этом оздоравливающим.
Solo YOU — тщательно продуманная программа здорового питания, которая позволяет комфортно и устойчиво терять вес без вреда для здоровья.
Увеличьте физическую активность. Чтобы быть здоровыми, рекомендуется заниматься спортом (или хотя бы гулять пешком) не меньше 30 минут в день. Но такой активности может быть недостаточно: придется увеличить энергозатраты организма.
Не падайте духом — просто продолжайте. Помните: выход на плато — естественный процесс. Если вы все сделаете правильно, через несколько недель вес снова начнет снижаться.
