 | Анна Смирнова |
Что может быть проще: не ешь и худеешь. Кажется, ничего более продвинутого и надёжного для снижения веса ещё не придумали. Что не так с голоданием? Рассказываем о плюсах и минусах сознательного отказа от пищи.
Чем привлекательно голодание
Говорят, что Майя Плисецкая, эталон красоты, женственности и грации, всю жизнь придерживалась одной и той же диеты. Когда журналисты пытались выяснить суть её режима питания, дива отшучивалась: «Главный секрет — не жрать!» Впрочем, она же говорила, что обожает пиво с сосисками и считала, что люди не придумали ничего вкуснее обычного хлеба с маслом. Невероятные физические нагрузки в балете делают голодание невозможным в принципе: чтобы танцевать, банально нужна энергия.
Гораздо проще отказываться от еды людям с сидячей работой. В XXI в обиход вернулись церковные посты, и вот уже очень далёкие от религии люди выбирают опцию «постное» в столовой бизнес-центра. А интервальное голодание объявили едва ли не панацеей: мало кто вспоминает при этом, что лучшие результаты голодание показало при проведении опытов на мышах.
Во многих смыслах, отказаться от еды совсем легче, чем разобраться в потребностях организма и наладить регулярное правильное питание. Так стоит ли пытаться снизить вес при помощи голодания, если вы пытаетесь, например, подготовиться к выходу на пляж?
Отвечает Ангелина Водолазкая, врач-диетолог сервиса доставки здорового питания SoloFood.ru:
«Единого мнения в мире диетологии о голодании нет. Ряд специалистов считают длительное голодание неестественным процессом, приводящим к серьёзным биохимическим сдвигам в организме. Сторонники и пропагандисты называют голод универсальным и эффективным методом снижения веса. Я в своей практике не рекомендую голодание: есть более щадящие и эффективные способы достичь желаемых результатов».
Более щадящие и эффективные способы — это сбалансированное питание с ограничением калорий. В SOLO есть два варианта питания для снижения веса, каждый с 3 вариантами калорийности.
Solo Slim — подходит для тех, кто хочет снизить вес или сохранить результат похудения. От большинства диет отличается продуманным вкусом и качественными ингредиентами. Программа включает консультацию диетолога, который поможет сделать рацион разнообразным, полноценным и при этом оздоравливающим. Есть дополнительные варианты меню без глютена и лактозы
Solo YOU — тщательно продуманная программа здорового питания, которая позволяет комфортно и устойчиво терять вес без вреда для здоровья. Подходит для тех, кто хочет снизить вес быстро и с комфортом или поддерживать форму на постоянной основе. Универсальный вариант здорового и разнообразного питания на каждый день с фиксированным меню.
Питание или спорт: что важнее
Потерять вес вполне можно и без спорта, просто снизив количество потребляемых калорий. Вопрос только в том, что именно при этом потеряет организм.
- Воду. Если есть меньше соли, лишняя вода из тканей выйдет через почки, кожу и кишечник. Внешне это может выглядеть неплохо: уйдут отёки и тёмные круги под глазами, объёмы тела уменьшатся, и вес несколько снизится. Вода «уходит» первой.
- Мышцы. К сожалению, мышечную массу потерять тоже нетрудно, особенно при голодании. Если организм не может восполнить запасы белка из пищи, он использует резервы в мышцах. Логика проста: сначала съедается то, что не приносит пользы, но может быть переработано в энергию. Если вся активность ограничивается походами до метро, то и мышцы не будут считаться стратегически важными.
- Жиры. Жировые запасы при голодании организм расходует в последнюю очередь. Более того, при выходе из голодания напуганный встряской организм будет запасать жир ещё активнее. Вот и получается, что самая главная цель, ради которой обычно и затевается отказ от пищи на какой-то период, не может быть достигнута. Чтобы жир не копился, а расходовался, баланс калорий должен быть даже не нулевым, а отрицательным. Без физической активности это невозможно.
Ангелина Водолазкая советует разумно сочетать ограничения в питании со спортом, а методы похудения — с целями:
«Адекватная физическая нагрузка — неотъемлемая часть нормализации параметров тела. Если основная задача состоит в снижении процента жира в теле, то примерно на 80% результат зависит от питания, а на 20% от физической активности. Если речь идёт о наборе мышечной массы, то соотношение смещается в сторону физической активности. Но спорт никогда не противопоставляется питанию: нельзя заниматься фитнесом и есть всё подряд. Красивое и здоровое тело в оптимальном весе — это всегда результат комплексного подхода».
Чем опасно голодание
- Медицинские осложнения при голодании включают подагру и камни в почках, снижение артериального давления при принятии вертикального положения и нарушения ритма сердца.
- При голодании центр мозга, отвечающий за обмен веществ, даёт организму команду выработки адреналина, гормона стресса, чтобы помочь человеку мобилизовать ресурсы для поиска еды. Поэтому голод — это мучительно, а сорваться легко.
- Голодание помогает избавиться от пары килограммов, но с лихвой компенсирует потерю веса при возвращении к обычному образу жизни. Дефицит калорий замедляет метаболизм, потому что организм пытается сохранить энергию: разогнать его до прежнего уровня не так просто.
- Большая часть экспертов не считает голодание здоровым способов похудения и не рекомендуют использовать его постоянно для регулирования веса. Минусов больше, чем плюсов.
Здоровое сбалансированное питание гораздо эффективнее. Ангелина Водолазкая, диетолог компании SoloFood.ru напоминает:
«Исследования показали, что увеличение кратности приёмов пищи до 5–6 в день ассоциированы с меньшей частотой ожирения. Получается, интервальное частое питание эффективнее, чем отказ от пищи. Не стоит забывать, что именно баланс между поступлением и тратами энергии определяет наличие или отсутствие запасов жиров и строить свой режим соответственно».
Что запомнить
- Слухи о волшебных свойствах голодания серьёзно преувеличены: достоверных научных данных об этом нет. А вот дробное питание специалисты связывают с меньшим риском ожирения.
- С психологической точки зрения, проще иногда совсем отказаться от еды, чем подсчитывать калории и баланс БЖУ. Эту работу лучше доверить диетологу.
- Последствия ограничений в пище для здоровья гораздо весомее, чем потенциальная польза. Голодание без разумной физической нагрузки приводит к потере мышечной массы, а не жира.
- Оптимальный вес и хорошее самочувствие — всегда результат взвешенного подхода к питанию и нагрузкам.
