Крем­лев­ская диета: что это, пра­вила и меню на неделю

Анна Смирнова

Анна Смир­нова
лично про­бо­вала крем­лев­скую диету

Евгений Арзамасцев

Про­ве­рил ста­тью:
Евге­ний Арзамасцев
врач-дие­то­лог, нут­ри­цио­лог сер­виса здо­ро­вого пита­ния SOLO 

Вы слы­шали, чтобы работ­ники Кремля отли­ча­лись кра­со­той, строй­но­стью, энер­гич­но­стью и хоро­шим здо­ро­вьем? Гром­кое назва­ние свя­зано якобы с вос­тре­бо­ван­но­стью диеты в выс­ших эше­ло­нах вла­сти. Рос­сий­ский ана­лог низ­ко­уг­ле­вод­ной и высо­ко­бел­ко­вой про­граммы пита­ния Дюкана попу­ля­рен уже несколько десят­ков лет: раз­бе­ремся, в чем сек­рет необык­но­вен­ного успеха крем­лев­ской диеты и соста­вим меню на месяц на основе таб­лицы продуктов.

Кремлевская диета

Исто­рия появ­ле­ния крем­лев­ской диеты

Пер­во­от­кры­ва­те­лем в 2004 году был жур­на­лист «Ком­со­моль­ской правды» Евге­ний Чер­ных — теперь он шутит, что диету сто­ило бы назвать «ком­со­моль­ской».

Суть мето­дики про­ста: каж­дому про­дукту при­сва­и­ва­ется «цена» в услов­ных еди­ни­цах. Каж­дая еди­ница — один грамм угле­во­дов. Коли­че­ство еди­ниц за день не должно пре­вы­шать опре­де­лен­ного зна­че­ния, кото­рое на раз­ных эта­пах диеты меняется: 

  • 20 на пер­вой неделе, 
  • 40 на этапе похудения, 
  • 60 на этапе сохра­не­ния веса. 

Счи­та­ется, что при упо­треб­ле­нии угле­во­дов на более чем 60 очков про­ис­хо­дит уве­ли­че­ние веса. Нужно поль­зо­ваться таб­ли­цами ценности.

Упро­ще­ние и эффек­тив­ная система изме­ре­ния «цен­но­сти» сде­лали систему доступ­ной и попу­ляр­ной: ты чув­ству­ешь себя так, будто напол­ня­ешь тарелку едой за швед­ским сто­лом, а не огра­ни­чи­ва­ешь себя, как обычно бывает на диете. 

«Я не буду заби­вать тебе голову дол­гими рас­суж­де­ни­ями о бел­ках, жирах и угле­во­дах, кало­риях, как это при­нято. Лучше я с пер­вых стра­ниц научу те6я, как надо худеть».

Так начи­на­ется книга Евге­ния Чер­ных, вышед­шая в 2006 году. Вслед за его кни­гой свет уви­дели мно­гие другие. 

В одних авторы писали, что инфор­ма­цию полу­чили на Тибете от бегу­щих на Запад дие­то­ло­гов пра­ви­тель­ства. Дру­гие свя­зы­вали диету с меню, раз­ра­бо­тан­ным спе­ци­ально для аме­ри­кан­ских аст­ро­нав­тов. Ссы­лок на науч­ные раз­ра­ботки и иссле­до­ва­ния авторы не при­во­дили, акцент делая на тай­ном зна­нии, кото­рое было доступно только эли­там, но вот, нако­нец, пошло в массы.

Если верить кни­гам, соблю­де­ние диет при­несло небы­ва­лые плоды авто­рам и их близ­ким. Все они выгля­дят на 10 лет моложе сво­его био­ло­ги­че­ского воз­раста, не болеют про­сту­дами и улуч­шили зрение. 

На фоне успеха диеты вышли и книги, окон­ча­тельно раз­мыв­шие идею низ­ко­уг­ле­вод­ного высо­ко­бел­ко­вого пита­ния: неко­то­рые авторы в спи­сок раз­ре­шен­ных про­дук­тов вклю­чали муку, сахар, кар­то­фель, шоко­лад, водку и вино.

Кремлевская диета

Плюсы и минусы методики

Прин­цип дей­ствия осно­ван на науч­ных фак­тах: при потреб­ле­нии недо­ста­точ­ного коли­че­ства угле­во­дов у чело­века сни­жа­ется уро­вень глю­козы в крови, что вызы­вает в орга­низме пере­ра­ба­ты­ва­ние жиро­вых запа­сов в энергию.

Белки на этой диете можно упо­треб­лять без огра­ни­че­ний в соот­вет­ствии с таб­ли­цами цен­но­сти. В разум­ных пре­де­лах, конечно: неогра­ни­чен­ное потреб­ле­ние про­те­ина нега­тивно отра­жа­ется на здо­ро­вье, при­во­дит к повы­шен­ному накоп­ле­нию азота, болез­ням почек и печени.

Высо­ко­уг­ле­вод­ные блюда из меню исклю­ча­ются. Для под­дер­жа­ния тонуса мышц реко­мен­ду­ется выпол­нять физи­че­ские упраж­не­ния. Обя­за­тельно упо­треб­ле­ние ово­щей и под­дер­жа­ние вод­ного баланса: в день важно выпи­вать не менее 1,5–2 лит­ров воды.

В целом все это мало отли­ча­ется от дру­гих высо­ко­бел­ко­вых раци­о­нов, вроде диет Дюкана и Аткинса. Но кало­рии счи­тать не надо, мно­гие запре­щен­ные про­дукты раз­ре­шены, а система под­счета угле­во­дов по системе услов­ных еди­ниц создает ощу­ще­ние изоби­лия, а не ограничений.

Плюсы мето­дики

  • Поху­де­ние без голода.
  • Понят­ная система под­счета в таблице.
  • Явный эффект.
  • Раз­ре­шены про­дукты, запре­щен­ные на дру­гих диетах.
  • Ощу­ще­ние все­доз­во­лен­но­сти: досту­пен даже алкоголь.

Минусы крем­лев­ской диеты

  • Дис­ба­ланс пита­тель­ных веществ при­во­дит к дефи­циту вита­ми­нов и минералов.
  • Избы­ток белка повы­шает нагрузку на ЖКТ.
  • Харак­тер­ный для высо­ко­бел­ко­вых диет кетоз, состо­я­ние, сопро­вож­да­ю­щее пере­ход на добычу энер­гии из жиров, не начи­на­ется, потому что овощи разрешены. 
  • Спо­соб при­го­тов­ле­ния не учи­ты­ва­ется. Жаре­ная в масле, соле­ная рыба и отвар­ная рыба без соли будут сто­ить в меню одинаково.
  • Дис­ба­ланс пита­тель­ных веществ при­во­дит к дефи­циту вита­ми­нов и минералов.
  • Избы­ток белка повы­шает нагрузку на ЖКТ.
  • Харак­тер­ный для высо­ко­бел­ко­вых диет кетоз, состо­я­ние, сопро­вож­да­ю­щее пере­ход на добычу энер­гии из жиров, не начи­на­ется, потому что овощи разрешены. 
  • Спо­соб при­го­тов­ле­ния не учи­ты­ва­ется. Жаре­ная в масле, соле­ная рыба и отвар­ная рыба без соли будут сто­ить в меню одинаково.

Кремлевская диета

Диета про­ти­во­по­ка­зана бере­мен­ным и кор­мя­щим жен­щи­нам, детям, людям, стра­да­ю­щим от забо­ле­ва­ний, свя­зан­ных с ЖКТ, поч­ками, серд­цем. Соблю­де­ние дольше 2 недель чре­вато повы­ше­нием уровня холе­сте­рина и сни­же­нием мышеч­ного тонуса. Опа­сен метод таб­лицы и при любых рас­строй­ствах пище­вого пове­де­ния в анамнезе.


Дие­то­логи сер­виса доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO сове­туют обя­за­тельно про­кон­суль­ти­ро­ваться с вра­чом. Стоит сдать ана­лизы крови на уро­вень холе­сте­рина, уточ­нить уро­вень сахара в крови, про­ве­рить здо­ро­вье сердца и ЖКТ, сде­лать УЗИ печени, почек, щитовидки.



Мне­ние меди­ков: глав­ная опас­ность диеты — пере­еда­ние. Норму жиров и бел­ков пре­вы­сить очень легко, а избы­ток про­те­ина и дефи­цит угле­во­дов нару­шают обмен­ные про­цессы, ведут к избы­точ­ному поступ­ле­нию пури­нов и сопро­вож­да­ются уве­ли­че­нием обра­зо­ва­ния моче­вой кис­лоты, что может при­ве­сти, напри­мер, к подагре. Печень и почки рабо­тают при такой диете с пере­груз­кой, часть бел­ко­вой пищи раз­ла­га­ется в тол­стом кишеч­нике, обра­зуя ток­сич­ные компоненты.

Отзыв о диете дие­то­лога Андрея Никифорова 

Пра­вила диеты

В основе таб­лица услов­ной «сто­и­мо­сти» еды. Она рас­счи­ты­ва­ется так: 1 УЕ (услов­ная еди­ница) равна 1 грамму угле­во­дов. Вы можете само­сто­я­тельно рас­счи­тать коли­че­ство УЕ любого про­дукта по этикетке.

ЦельКоли­че­ство УЕ в день
Поте­рять вес при сред­ней и низ­кой физи­че­ской активностидо 40
Сохра­нить вес40–60
Набрать весболее 60
Сохра­нить вес при высо­ких физи­че­ских нагрузках80–100

Режим пита­ния: 3–4 при­ема пищи плюс пере­кусы без огра­ни­че­ний по времени.

Раз­ре­ша­ется: мясо, рыба, птица, яйца, сыр, рас­ти­тель­ное масло.

Запре­ща­ются: 

  • на пер­вых 3 эта­пах — хлеб, рис, кар­тошка, муч­ные, слад­кие блюда, пиво. 
  • на пер­вой неделе — слад­кие ягоды, фрукты и овощи, соки, в кото­рых много углеводов. 

Чай, кофе — без сахара. Саха­ро­за­ме­ни­тели в меню допу­стимы, но неже­ла­тельны. На всех эта­пах не лиш­ними будут поливитамины.

При нор­маль­ном весе норма очков в диете под­би­ра­ется индивидуально.

Кремлевская диета

Пол­ная таб­лица про­дук­тов с очками

Про­дукт, 100 гУслов­ные еди­ницы, УЕ
Мясо
говя­дина, сви­нина, бара­нина, конина, теля­тина, мясо кро­лика, оленина 0
мясо диких животных0
сердце, язык, почки2
печень5
курица, цып­ле­нок, гусь, индейка, дичь0
яйцо в любом виде, 1 штука0,5
Рыба и морепродукты
рыба в любом виде0
икра чер­ная и красная0
кре­ветки, лан­гу­сты, омары 0,5
раки, мор­ская капу­ста, мор­ской гребешок 1
каль­мары2
мидии3
уст­рицы4,5
кра­бо­вые палочки15
Молоко и молоч­ные продукты
масло топ­ле­ное, брынза, твер­дый сыр (чед­дер, рос­сий­ский, лат­вий­ский, голландский)0
сыр сулу­гуни0,5
мар­га­рин, масло сливочное1
май­о­нез, в зави­си­мо­сти от жирности2–5
сыр тофу, нежир­ный творог3
сме­тана, в зави­си­мо­сти от жирности3–3,9
сливки, в зави­си­мо­сти от жирности3–4
варе­нец, кефир, простокваша4
ряженка4,2
молоко4,9
гре­че­ский йогурт8,5
йогурт с фрук­то­выми добавками 16
тво­рож­ная масса 9,5
тво­рож­ная масса с изюмом27
сырок гла­зи­ро­ван­ный33
сухое молоко39
Хлеб, мука
хлеб ржа­ной34
боро­дин­ский хлеб40
зер­но­вой хлеб43
лаваш, сдоба56
мака­роны, пече­нье сдоб­ное, соломка сладкая69
пря­ники75
мука сое­вая18
мука пше­нич­ная, в зави­си­мо­сти от сорта65–71
мука куку­руз­ная70
мука рисо­вая80
Крупы
соя17
чече­вица46
фасоль47
горох50
овес (зерно), рожь (зерно) 55
греч­не­вая, пшеничная57
куку­руз­ная, овсяная60
пер­ло­вая, пшено67
ман­ная71
рис корич­не­вый72
рис длин­но­зер­ный78,5
Овощи
огурцы пар­ни­ко­вые, огурцы соле­ные, салат листо­вой, сель­де­рей (зелень), шпинат2
капу­ста ква­ше­ная, брюс­сель­ская, огурцы грун­то­вые, спаржа, фасоль струч­ко­вая, щавель, авокадо3
лук зеле­ный, поми­доры кон­сер­ви­ро­ван­ные, редис3,5
капу­ста пекин­ская, цвет­ная, помидоры4
кабачки, бакла­жаны, капу­ста отварная4,5
икра бакла­жан­ная, капу­ста бело­ко­чан­ная, крас­но­ко­чан­ная, перец бол­гар­ский, чеснок 5
лук-порей, редька, сель­де­рей (корень)6,5
мор­ковь7
брюква, дыня, икра кабач­ко­вая, петрушка7,5
лук реп­ча­тый, пастер­нак (корень), свекла9
варе­ный кар­то­фель, пюре16
жаре­ный картофель24
Фрукты
лимоны3
грейп­фруты6,5
ман­да­рины7,5
айва, алыча, апель­сины, киви8
абри­кос, фей­хоа, папайя9
яблоки, груши, пер­сики, сливы, терн9,5
инжир, ана­насы12
нек­та­рины13
финики69
Грибы
шам­пи­ньоны 0,1
вешенки, мас­лята, опята, рыжики0,5
белые, грузди, лисички, под­бе­ре­зо­вики, подосиновики 1
сыро­ежки1,5
белые суше­ные9
под­оси­но­вики сушеные 13
под­бе­ре­зо­вики сушеные 14
Ягоды
клюква4
голу­бика7
морошка, зем­ля­ника, смо­ро­дина крас­ная и черная 7,5
брус­ника, малина, смо­ро­дина белая, черника8
кры­жов­ник, рябина красная9
вишня, черешня, рябина черноплодная 11
вино­град15
шипов­ник сушеный21,5
Сухо­фрукты
курага51
инжир суше­ный, пер­сики суше­ные, чернослив58
изюм66
Орехи, семена
фун­дук9,5
ара­хис, кед­ро­вые орехи10
семена под­сол­неч­ника11
грец­кие, кун­жут, семена тыквы 12
мин­даль13
мак14,5
фисташки15
кешью22,5
Десерты, сла­до­сти
шоко­лад горький48
пирож­ное песоч­ное, «Сни­керс», шоко­лад молочный52
«Баунти», пирож­ное вафель­ное, халва подсолнечная55
пирож­ное биск­вит­ное, пирож­ное мин­даль­ное, «Твикс»63
мар­ме­лад76
вафли фрук­то­вые, зефир, пастила80
сахар99
Напитки
Вода, мине­раль­ная вода, чай (без сахара), кофе (без сахара), кола диетическая0
лимо­нады (кола, пепси, швепс, миринда), зави­сит от марки и сорта7,5–12,9
томат­ный сок3
ман­да­ри­но­вый, яблочный10
абри­ко­со­вый, апель­си­но­вый, морковный13
гра­на­то­вый14
вино­град­ный16
бренди, водка, виски, джин, коньяк, ром, текила0
крас­ное сухое вино­град­ное, белое сухое виноградное1
мар­тини экс­тра драй, полу­су­хие вина2,5
кагор, мар­тини розе, мар­тини бьянко16
десерт­ные вина20
ликеры17–32
шам­пан­ское0,5–8 в зави­си­мо­сти от сладости
Кремлевская диета

Этапы крем­лев­ской диеты

Раз­ли­чают четыре этапы «крем­левки». Они отли­ча­ются по про­дол­жи­тель­но­сти, меню, списку раз­ре­шен­ных, запре­щен­ных про­дук­тов. Глав­ная цель раз­де­ле­ния на этапы — мед­лен­ное поху­де­ние. Веро­я­тен и выход на плато: важно не сда­ваться. Если диета по таб­лице нару­шена, на сле­ду­ю­щий день нужно про­сто ее продолжить.

Этап № 1 – «Фаза индукция»

Глав­ная задача — адап­та­ция орга­низма, запуск про­цесса сжи­га­ния жира. 

«Сто­и­мость» пита­ния сокра­ща­ется до 20 УЕ в сутки.

Дли­тель­ность — 14 дней. 

Пол­но­стью исклю­чены на этапе диеты: крах­ма­ли­стые овощи вроде кар­то­феля и тыквы, десерты, муч­ные про­дукты и хлеб, фрукты, алко­голь, напитки с кофе­и­ном. Потеря веса от 2 до 10 кг.

Этап № 2 – «Актив­ное похудение»

Глав­ная задача — найти свою днев­ную норму углеводов.

В меню посте­пенно появ­ля­ются угле­воды в форме ово­щей и фрук­тов, не больше 5 УЕ в неделю по таб­лице данных.

Срок зави­сит от ско­ро­сти потери веса. Этап закан­чи­вают когда до целе­вого пока­за­теля оста­нется 2–4 кг. 

Этап № 3 – «Рас­ши­ре­ние рациона»

Глав­ная задача — сле­дить за реак­цией орга­низма на посте­пен­ный ввод углеводов.

В раци­оне диеты появ­ля­ются новые высо­ко­уг­ле­во­ди­стые про­дукты сто­и­мо­стью до 10 УЕ в неделю: крупы, крах­ма­ли­стые овощи, орехи, бобо­вые, фрукты. Важно добав­лять по одному новому ингре­ди­енту в день..

Дли­тель­ность — 2–3 месяца.

Этап № 4 – «Диета, дли­ною в жизнь»

Глав­ная задача — под­дер­жа­ние резуль­та­тов.
Важно еже­дневно под­счи­ты­вать коли­че­ство УЕ пита­ния по таб­лице и сле­дить за дина­ми­кой веса. Стоит осо­бое вни­ма­ние уде­лять заня­тиям спор­том, не забы­вать о вод­ном балансе и физи­че­ской нагрузке.

Почему диета не помо­гает? Отсут­ствие быст­рого резуль­тата в пер­вые дни или выход на плато на вто­ром этапе рас­хо­ла­жи­вают мно­гих. Уве­личьте физи­че­скую нагрузку, раз в неделю ходите в баню или сауну, чтобы сдви­нуть вес. Мешать поху­деть может дис­ба­ланс гор­мо­нов, про­блемы с ЖКТ и щито­вид­кой. Стоит про­кон­суль­ти­ро­ваться с врачом.

Кремлевская диета

Меню на неделю

Это при­мер меню диеты на пер­вой неделе поху­де­ния. Исклю­ча­ются слад­кое, муч­ное, крах­ма­ли­стые овощи, сахар, рис. Важно соче­тать низ­ко­ка­ло­рий­ные ингре­ди­енты с высо­ко­ка­ло­рий­ными, жиры живот­ного про­ис­хож­де­ния заме­нить на рас­ти­тель­ные, сла­до­сти — на сухо­фрукты, а на зав­траки и ужин есть салаты из ово­щей и белок.

Меню диеты на канале Энцик­ло­пе­дия Красоты

День № 1

  • Варе­ная рыба, яйцо вкру­тую, кофе.
  • Фар­ши­ро­ван­ный каба­чок с фар­шем, чай.
  • Варе­ные креветки.
  • Кефир.

День № 2

  • Тво­рог, 2 варе­ных яйца, кофе.
  • Овощи с мас­лом, щи с мясом и сметаной.
  • Ряженка.
  • Цвет­ная капу­ста на пару, кури­ная грудка жареная.

День № 3

  • Омлет с кол­ба­сой, чай.
  • Отвapнaя pыбa, кaбaчки.
  • Груша.
  • Йогурт без добавок.

День № 4

  • Тво­рог со сме­та­ной, кофе.
  • Кури­ные сер­дечки, сaлaт из овощей.
  • Яблоко.
  • Мясо, запе­чен­ное с зеле­нью и помидорами.

День № 5

  • Яич­ница с фетой, кофе.
  • Стейк и запе­чен­ные овощи.
  • Нек­та­рин.
  • Рыба на пару и овощ­ной салат.

День № 6

  • 2 варе­ных яйца, сыр твер­дый, чай.
  • Кури­ный бульон с варе­ным яйцом), кабачки.
  • Апель­син
  • Паро­вая сви­нина с овощами.

День № 7

  • Гла­зу­нья из двух яиц с беко­ном, кофе,
  • Салат капуст­ный, жаре­ная курица.
  • Ман­да­рин.
  • Отвар­ная рыба с ово­щами, кефир. 
Салат-щетка
Салат-щетка в про­грамме Solo Раз­грузка

Сер­вис доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO отме­чает потен­ци­аль­ную опас­ность диеты: слиш­ком легко есть без огра­ни­че­ний одни и те же про­дукты, нару­шая баланс пита­тель­ных веществ. Дефи­цит клет­чатки чре­ват запо­рами, недо­ста­ток каль­ция может при­ве­сти к остео­по­розу, а дол­го­сроч­ные послед­ствия и вовсе не изучены.

Если вас инте­ре­сует быст­рое сни­же­ние веса, стоит выби­рать крат­ко­сроч­ные про­граммы, чтобы иметь воз­мож­ность быстро вер­нуться к сба­лан­си­ро­ван­ному пита­нию. Напри­мер, рацион «Solo Раз­грузка» поз­во­ляет за 9 дней поте­рять до 8 кг. Это иде­ально для тех, кто хочет сдви­нуть вес с мерт­вой точки, под­го­то­виться к важ­ному собы­тию или наобо­рот, отдох­нуть от излишеств.





Оцените статью
( Пока оценок нет )
SOLO MAG
Добавить комментарий