 | Анна Смирнова |
Есть диеты, которые обещают золотые горы. А есть такие, что просто запугивают и создают фобии: страх съесть вредное, страх нарушить запрет или правило сочетания продуктов. Причем часто опасность касается не просто цифры на весах, но здоровья в целом. Рассказываем про самые пугающие диеты.
Диета GAPS
Чего боимся? Вообще всего.
Придумала ее Наташа Кэмпбелл-Макбрайд, английский врач-нутрициолог и невролог русского происхождения. Основные идеи описаны в ее книге «Кишечно-психологический синдром».
- Все болезни из кишечника. Почти все. Нарушение работы кишечника влечёт за собой целый спектр аутоимунных и психических заболеваний: шизофрения, эпилепсия, аутоимунный зоб, аллергии, астма, диабет, различные воспалительные процессы, депрессия, снижение иммунитета.
- Причина в том, что сквозь стенки кишечника, поврежденные в процессе употребления неправильных продуктов, вредные бактерии попадают в кровоток и достигают мозга.
- Кишечной флоре и стенкам кишечника вредит вообще все: антибиотики, вакцины, рождение с помощью кесарева сечения, обилие токсичных чистящих средств, сахар, недостаток воздуха и света, стресс, алкоголь, радиация, наследственность, старение организма.
Что делать? Комплекс мер состоит из выведения накопившихся токсинов и, собственно, диеты для восстановления здоровой микрофлоры. Процесс занимает от 1,5 до 3 лет. Сначала питаться придется бульоном, кефиром и травяными чаями. Постепенно и поэтапно можно возвращать остальные продукты: вся еда должна быть органической, сахар и полуфабрикаты исключаются навсегда.
В чем опасность: не только в сложности и высокой стоимости разрешенных продуктов. Диета подается, как способ вылечить даже аутизм у детей, но никаких научных исследований, подтверждающих ее эффективность, не существует. Доказательств связи проницаемости кишечника с психическими и аутоимунными заболеваниями тоже нет. А значит, поверить этой сложной системе правил питания может заставить только страх.
Сыроедение
Чего боимся? Прогресса.
Все просто: здоровая еда — сырая. Любая термическая обработка на стадии готовки уничтожает полезные свойства, а именно энзимы, витамины и «энергию жизни». Да и на стадии выращивания и сбора тоже ничего хорошего не происходит: ГМО, пестициды и гербициды опасны. Такая вредная пища труднее переваривается и становится источником питания для гнилостных микроорганизмов. Поэтому отказываться нужно не только от готовки, но и от всех зерновых продуктов.
Научные факты несколько противоречат этой стройной теории. Например, в помидоре после термической обработки ликопина находят в 3 раза больше. А безопасность ГМО для жизни и здоровья подтверждают тысячи исследований. Сырое мясо и рыбу мы не едим не просто так — в них могут содержаться паразиты.
В чем опасность: сыроедческая диета помогает похудеть, но какой ценой. Из-за несбалансированного рациона в организме часто возникает дефицит витаминов и минералов. Дело может закончиться анемией, расстройством пищеварения, изменениями в пищевом поведении.
Диетологи сервиса доставки здорового питания SOLO предупреждают:
«Нехватка зерновых в рационе существенно снижает уровень витаминов группы В, которые отвечают за психическую уравновешенность и ментальное здоровье. Основные симптомы дефицита: потеря аппетита; нарушение координации движения; депрессия, нервозность; ослабление когнитивных функций (снижение памяти, ухудшение зрения); мышечная слабость, бледность, выпадение волос».
Диета Optavia
Чего боимся? Всей еды, кроме официально одобренной брендом.
Диету Optavia рекламирует американский пекарь и звезда телешоу Бадди Валастро: ему удалось похудеть на 20 кг за несколько месяцев. Эта диета предполагает прием пищи каждые 2–3 часа и употребление не менее 2 литров воды в день. Из 6 приемов пищи от 3 до 5 нужно покупать на сайте бренда: это батончики, коктейли, супы и другие снэки. Оставшиеся блюда нужно готовить по схеме протеин + некрахмалистые овощи + оливковое масло.
В рекламе диеты обязательно упоминают, что знаменитый рейтинг диет U.S. News and World Report присвоил ей второе место в категории «быстрая потеря веса». Стоит учесть и то, что в общем рейтинге диет она занимает 28 место из 39. На ней нельзя не потерять вес, но в долгосрочной перспективе высокое содержание протеинов и употребление питательных веществ в виде готовых порошков и батончиков вредно для ЖКТ и здоровья в целом.
В чем опасность: любая диета, которая основана на привязке к одному определенному бренду полезных продуктов напоминает культ. Да, вам, кажется, что ваше желание похудеть понимают и поддерживают живые люди, но на деле из вас просто вытягивает деньги бездушная компания.
Кето-диета
Чего боимся? Углеводов.
Снижение потребления углеводов в пользу жиров помогает достичь кетоза — в этом состоянии организм для получения энергии начинает активно расщеплять жир и производить кетоновые тела. Кстати, с точки зрения эволюции кетоз действительно позволял людям пережить, например, зиму без доступа к растительной пище. Но сейчас самой частой причиной достижения кетоза стал сахарный диабет. И кето-диета.
В чем опасность: длительное голодание приводит к переходу кетоза в кетоацидоз. Происходит интоксикация, а энергию организм синтезирует в печени из аминокислот, образовавшихся при расщеплении белка. Вместо жира пропадают мышцы. А еще жиры вредят сердцу, увеличивая риск преждевременной смерти. На этом фоне набор веса от углеводов не кажется такой уж ужасной перспективой.
Палеодиета
Чего боимся? Питаться, как человек XXI века.
Основная идея такая: для человека наиболее «естественна» пища пещерных людей, еще не знающих сельского хозяйства. В палеолите прошла большая часть человеческой истории, не менее двух миллионов лет, значит, именно для такой диеты приспособлено наше тело. Все пещерные люди были крепкими, здоровыми и счастливыми! И умирали до 25, могли бы добавить ученые.
Палеодиета — это мясо животных, откормленных травой, птица, морепродукты, яйца, фрукты и некрахмалистые овощи без ограничения калорий. Исключаются целые группы продуктов без адекватной замены: как относительно вредные соль и сахар, так и злаки, бобовые, молочные продукты. Эффективна ли она при похудении? Отчасти. В 2014 году было проведено исследование: женщины с ожирением на палеодиете сбрасывали больше, но вес скоро возвращался.
В чем опасность: отказ от групп продуктов без адекватных альтернатив лишает человека огромного количества полезных и незаменимых веществ. Довольно странно основывать питание на спорных утверждениях: пещерные люди в разных регионах питались по-разному, а организм с тех пор успел адаптироваться к окружающей среде и ее изменениям.
Рационы SoloFood.ru — здоровая альтернатива диетам. Это сбалансированное питание, основанное на научных принципах и простой логике: мы предлагаем питаться сытно, не отказываться от групп продуктов, есть вкусно и разнообразно и следить за количеством калорий при желании похудеть.
Для тех, кто хочет снизить вес и сохранить результат, подойдет рацион Solo Slim. В выборе калорийности поможет персональный диетолог SOLO, а меню можно адаптировать с учетом ваших вкусов, привычек и возможных пищевых непереносимостей.
Мы не считаем, что для всех подходит одна система: SOLO гибко подстраивается под ваш образ и ритм жизни, позволяя худеть, поддерживать форму, черпать энергию для занятий спортом, лечиться и работать без голода, ограничений и страха за собственное здоровье.
Что запомнить
Признаки того, что у вас с диетой токсичные отношения выглядят так:
- Вас постоянно чем-то пугают — ожирением, болезнями, смертью.
- Вам демонстрируют истории успеха, но факты при этом подтасовывают.
- Вам нужно заплатить, чтобы войти в круг избранных адептов диеты.
- Объективных научных данных о пользе нет. Только оплаченные брендом исследования и многочисленные толстые книги о том, как жить правильно, будто написанные под копирку.
- Любое нарушение вы воспринимаете, как смертный грех, а еда из удовольствие превратилась в дорогостоящий и сложный проект.
