Флек­си­та­ри­ан­ство: мясо нельзя, но ино­гда можно

Анна Смирнова

Анна Смир­нова
тоже флекситарианка

Эту систему пита­ния еще назы­вают полу­ве­ге­та­ри­ан­ством. Флекситариа́нство — пре­иму­ще­ственно рас­ти­тель­ная диета, допус­ка­ю­щая пери­о­ди­че­ское упо­треб­ле­ние рыбы и мяса. Флек­си­та­ри­а­нец — это веге­та­ри­а­нец по настро­е­нию, кото­рый знает о пользе рас­ти­тель­ной пищи и ста­ра­ется есть ее больше, а мяса — меньше. Но ника­кого чет­кого гра­фика или соот­но­ше­ния зелени и мяса в этой системе нет. В неко­то­рой сте­пени мы все флекситарианцы.

Как рабо­тает флекситарианство

Рей­тинг диет U.S. News and World Report в 2020 году при­своил флек­си­та­ри­ан­ству 2 место среди всех диет с общей оцен­кой 4,1 из 5.

В кате­го­рии «быст­рая потеря веса» диета полу­чила от экс­пер­тов 3,6 бал­лов из 5.

В кате­го­рии «дол­го­сроч­ная потеря веса» — 3,5 из 5.

В кате­го­рии «про­стота» — 3,5 из 5.

В кате­го­рии «здо­ро­вье» — 4,7 из 5.

Основ­ная идея заклю­ча­ется в том, что не нужно пол­но­стью отка­зы­ваться от мяса, чтобы полу­чить пользу для здо­ро­вья, свя­зан­ную с веге­та­ри­ан­ством: коли­че­ство мяса доста­точно сокра­тить, а меню в целом сде­лать более здо­ро­вым и раз­но­об­раз­ным. Это помо­гает не только поху­деть, но и улуч­шить общее состо­я­ние здо­ро­вья, сни­зив веро­ят­ность сер­деч­ных забо­ле­ва­ний, диа­бета и рака.

Рас­сказ о флек­си­та­ри­ан­ской диете

Флек­си­та­ри­ан­ство — это система пита­ния, кото­рая осно­вана не на уре­за­нии групп про­дук­тов, а на их добав­ле­нии: в меню обя­за­тельно должны быть рас­ти­тель­ные про­те­ины, фрукты и овощи, цель­но­зер­но­вые про­дукты, молоч­ные про­дукты и специи.

Флек­си­та­ри­анцы при­дер­жи­ва­ются днев­ной нормы кало­рий в рай­оне 1500 кКал. Из них на зав­трак при­хо­дится при­мерно 300, на обед — 400, на ужин — 500, плюс 2 пере­куса по 150 кало­рий. Но в целом система осно­вана на гиб­ко­сти, и окон­ча­тель­ный режим пита­ния зави­сит от кон­крет­ного чело­века и его ритма жизни. Это же каса­ется и упо­треб­ле­ния мяса и рыбы: пред­по­ла­га­ется, что вы не будете есть их каж­дый день, но 1–2 раза в неделю, чтобы полу­чить белок, железо, вита­мины группы В и неза­ме­ни­мые аминокислоты.

Помо­гает ли флек­си­та­ри­ан­ство похудеть

С боль­шой веро­ят­но­стью. Иссле­до­ва­ния пока­зы­вают, что веге­та­ри­анцы в целом имеют меньше лиш­него веса:

  • Веге­та­ри­анцы в сред­нем весят на 15% меньше чем те, кто едят мясо постоянно.
  • От избытка лиш­него веса стра­дают менее 6% вегетарианцев. 
  • Флек­си­та­ри­ан­ство в целом свя­зано с мень­шей мас­сой тела и сни­же­нием риска забо­леть диа­бе­том вто­рого типа.

Как любая система здо­ро­вого пита­ния, флек­си­та­ри­ан­ство реко­мен­дует сокра­тить потреб­ле­ние основ­ных про­дук­тов, свя­зан­ных с набо­ром неже­ла­тель­ного веса: полу­фаб­ри­каты, фаст­фуд, крас­ное мясо, алко­голь и кон­сервы, выпечку. Сахар пред­ла­га­ется заме­нить, напри­мер, медом, белую муку — ржа­ной, цель­но­зер­но­вой или греч­не­вой, кон­феты и тор­тики — сухо­фрук­тами, оре­хами или сла­до­стями из нату­раль­ных про­дук­тов — желе, пасти­лой, япон­скими моти из рисо­вого теста.

Флек­си­та­ри­ан­ство пока­зы­вает хоро­шие резуль­таты в борьбе с сер­дечно-сосу­ди­стыми забо­ле­ва­ни­ями. А сни­же­ние потреб­ле­ния крас­ного мяса и молоч­ных про­дук­тов в целом хоро­ший выбор для тех, кто забо­тится об эко­ло­гии, потому что помо­гает умень­шить выбросы угле­кис­лого газа и метана в мире. Попу­ляр­ность этой системы пита­ния — одно­вре­менно ответ и на повестку, свя­зан­ную с защи­той окру­жа­ю­щей среды, и спо­соб под­дер­жи­вать форму без рез­ких и необос­но­ван­ных огра­ни­че­ний в питании.


Дие­то­логи сер­виса доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO реко­мен­дуют выби­рать нежир­ные сорта мяса — мясо курицы, индейки, кро­лика — и мак­си­мально сокра­тить упо­треб­ле­ние коп­че­но­стей, кол­бас с хими­че­скими вку­со­выми добав­ками и кон­сер­ван­тами, отка­заться от жарки в пользу запе­ка­ния или гриля.


Недо­статки флекситарианства

Разу­ме­ется, без недо­стат­ков тоже не обо­шлось. Флек­си­та­ри­ан­ство — слиш­ком раз­мы­тая система. Напри­мер, веге­та­ри­анцы не без осно­ва­ний счи­тают стран­ным, что флек­си­та­ри­ан­ство отно­сят к их типу питания. 

Чаще всего люди отка­зы­ва­ются от мяса и молока по идей­ным сооб­ра­же­ниям, и их удив­ляет пра­вило в духе «вообще нельзя, но если хочется — можно». Тем не менее, число поклон­ни­ков системы рас­тет: для кого-то это шаг по направ­ле­нию к веге­та­ри­ан­ству, для кого-то, наобо­рот, воз­мож­ность сохра­нить вер­ность основ­ным прин­ци­пам, но дать себе послаб­ле­ние. Люди хотят вести здо­ро­вый образ жизни, но им трудно быть идеальными.

Отсут­ствие чет­кого баланса и регу­ляр­но­сти — стресс для орга­низма. Съесть в свой день рож­де­ния боль­шой жир­ный стейк после недель пита­ния ово­щами — полу­чить удар по печени, поч­кам и ЖКТ. А без кон­суль­та­ций со спе­ци­а­ли­стами сложно рас­счи­тать необ­хо­ди­мое для жизни коли­че­ство рас­ти­тель­ного белка. 

Под­счет кало­рий во флек­си­та­ри­ан­стве — тоже неод­но­знач­ный и неточ­ный метод, кото­рый не учи­ты­вает мно­же­ство фак­то­ров: пол и воз­раст, физи­че­ская актив­ность, усво­е­ние пита­тель­ных веществ и так далее. 

Тем не менее, на смену прин­ципу «всё или ничего» зако­но­мерно при­хо­дит прин­цип «малых дел»: чем корить себя за то, что не отка­за­лись раз и навсе­гда от мяса и вред­ной еды, при­мите хотя бы полу­меры для того, чтобы питаться осо­знанно и жить экологично.

Бонус: веге­та­ри­ан­ство и его подвиды

🌱 Веге­та­ри­ан­ство: веге­та­ри­анцы не едят все про­дукты живот­ного происхождения.

🥚🥛🌱 Ово­лак­то­ве­ге­та­ри­ан­ство: нельзя есть мясо, рыбу и море­про­дукты, молоч­ные про­дукты и яйца разрешены. 

🥚🌱 Ово­ве­ге­та­ри­ан­ство: запре­щены мясо и молоч­ные про­дукты, яйца допустимы. 

🥛🌱 Лак­то­ве­ге­та­ри­ан­ство: можно есть молоко и молоч­ные про­дукты, мясо и рыбу нельзя.

🐟🌱 Пес­ке­та­ри­ан­ство — можно рыбу и море­про­дукты, мясо теп­ло­кров­ных живот­ных под запретом.

🐥🐟🥚🌱 Пол­ло­та­ри­ан­ство — нельзя мясо мле­ко­пи­та­ю­щих; можно рыбу, птицу, яйца. 

🥒 Веган­ство — самая стро­гая система пита­ния. Веганы отка­зы­ва­ются не только от мяса и молока, но и от одежды из нату­раль­ного меха, кожи, шелка и шер­сти. Они исклю­чают все про­дукты с живот­ными ком­по­нен­тами в составе, не едят мёд.

Спринг-роллы с мари­но­ван­ными ово­щами, гри­бами эноке с соусом «Кочуд­жан» с тофу в про­грамме веге­та­ри­ан­ского пита­ния Solo Vegan

Про­грамма веге­та­ри­ан­ского пита­ния Solo Vegan содер­жит доста­точ­ное коли­че­ство пита­тель­ных веществ без исполь­зо­ва­ния живот­ных про­дук­тов в готовке. 

Рацион сба­лан­си­ро­ван по пита­тель­ным веще­ствам и помо­гает сбро­сить лиш­ний вес, под­дер­жи­вать форму. Он подой­дет как опыт­ным вега­нам, гото­вым отдать задачу готовки еды на аут­сорс про­фес­си­о­на­лам, так и начи­на­ю­щим адеп­там веге­та­ри­ан­ского пита­ния — они убе­дятся, что «зеле­ная кухня» — это совсем не скучно и очень вкусно. 

Про­грамма помо­гает при­ве­сти в норму работу ЖКТ, нор­ма­ли­зо­вать уро­вень холе­сте­рина и сахара в крови, укре­пить здо­ро­вье и обес­пе­чить при­лив твор­че­ской энер­гии. Мы адап­ти­руем меню с уче­том ваших пред­по­чте­ний, при­вы­чек в пита­нии и воз­мож­ных пище­вых непереносимостей.


Что запом­нить

  • Флек­си­та­ри­ан­ство — гиб­кое веге­та­ри­ан­ство. Питаться нужно пра­вильно, рас­ти­тель­ной пище отда­вать пред­по­чте­ние, но мясо ино­гда можно. Как часто? Чет­ких кри­те­риев нет, в ста­тьях и кни­гах по методу часто пред­ла­гают или есть мясо «по осо­бым слу­чаям» или про­сто при­слу­ши­ваться к потреб­но­стям организма.
  • Это попу­ляр­ная диета с хоро­шими пока­за­те­лями: она помо­гает поте­рять лиш­ний вес и улуч­шить здо­ро­вье ЖКТ и сер­дечно-сосу­ди­стой системы, сни­зив риск опас­ных заболеваний.
  • Сде­лать даже неболь­шой шаг полез­нее, чем изну­рять себя пол­ным отка­зом от мяса, молока и рыбы. Но будьте готовы, что стро­гие веге­та­ри­анцы будут счи­тать ваш под­ход несе­рьез­ным. Ведь по боль­шему счету, все люди, пита­ю­щи­еся осо­знанно и раз­но­об­разно и огра­ни­чи­ва­ю­щие мясо и вред­ные про­дукты могут назвать себя флекситарианцами.

Под­пи­ши­тесь на рассылку

Полу­чайте дай­дже­сты све­жих ста­тей на почту:

Оцените статью
SOLO MAG
Добавить комментарий